茶桌倒茶礼仪常识（精选十二篇）

发表时间：2024-05-25

茶桌倒茶礼仪常识（精选十二篇）。

● 茶桌倒茶礼仪常识 ●

女人是家庭的主心骨，也是社会的重要一员。她们不仅要担起照顾家庭的责任，还要在社交场合中充分展示自己的优雅和品位。因此，女人礼仪常识对于每个现代女性来说都至关重要。本文将从穿着打扮、言谈举止和社交礼仪三个方面，详细探讨女人礼仪的必备常识。

首先，让我们来谈谈穿着打扮方面的常识。女人的穿着不仅关乎个人形象，也是对自己和他人的尊重。在日常生活中，女人应该穿着得体，不要过于庸俗或夸张。适度展示自己的身材和气质，比过于暴露更重要。在正式场合，女人可以选择正式的礼服，衬衫配搭裙子或套装都可以营造出干练而优雅的氛围。而在休闲场合，女人可以选择简洁舒适的服装，注重色彩的协调和款式的修身，展现自己的休闲风格。除了穿着外，女人的妆容和发型也同样重要。她们应该学会如何根据自己的面型和肤色选择合适的妆容和发型，而不是盲目跟风。适度的化妆和造型能够提升女人的自信和魅力，但过多的修饰反而会有负面的效果。

其次，言谈举止是女人在社交场合中必须注意的方面。女人无论在与同事、朋友还是陌生人交往时，都应该保持微笑和友善的态度。她们应该注重自己的言辞和语气，避免使用粗俗或冒犯性的词语，要学会尊重他人的感受。女人应该掌握适当的说话节奏和音量，不要过于喧哗或低声细语，以保持得体的形象。另外，在社交场合中，女人还需要学会倾听他人的发言，给予眼神交流和适当的回应，展示自己的聆听和共情能力。而在公共场合，女人要学会控制情绪和表达方式，在不同情境下展现出自己的智慧和大度。

最后，女人的社交礼仪也是不可忽视的方面。她们应该掌握社交礼仪的基本知识，并在实际生活中贯彻落实。例如，女人应该学会握手礼仪，与他人交谈时要保持自信和坦诚的微笑，用手指轻轻握住对方的手，表达出自己的诚意和友好。另外，女人还应该学会就座顺序，在参加宴会或酒会时要根据场合和事先的安排有序入座，不要擅自调换座位。女人还应该了解用餐礼仪，学会使用餐具的方法和顺序，表现出自己的修养和教养。

总之，女人礼仪常识是每个现代女性必须掌握的重要素养。她们应该注重自己的穿着打扮，展示出精致和品位；她们应该通过言谈举止，展示出自己的亲切和智慧；她们还需要学会社交礼仪，做到得体大方。女人的礼仪常识不仅仅是为了在社会和家庭中出类拔萃，更是在塑造自己的形象和品味。通过不懈的努力和实践，每个女人都可以成为一个优雅而自信的女性，成为他人眼中的典范。

● 茶桌倒茶礼仪常识 ●

周代礼仪常识是中国传统文化中的重要组成部分，它不仅是周代社会的文化特征，也是中国文化的根基。周代礼仪常识包含了许多方面的内容，如社交礼仪、婚丧嫁娶、宗教信仰等等。

首先，从社交礼仪的角度来看，周代社会的人们非常注重礼仪。在周代社会进行交际时，需要遵循着一定的礼仪规范。比如，在拜访他人时，要按照身份高低合适地行礼问候。在探望病人或慰问丧家时，要注意场合和方式，表现出真诚和关切。周代社会还建立了许多宴会和庆典活动，议事会、祭祀和农事活动等都有着精细的礼仪规则。

其次，婚丧嫁娶等家庭生活中的礼仪也是十分讲究的。在周代社会，结婚时要按照一定的诗经礼制进行，而婚礼中的礼仪讲究更是繁琐。殡葬礼仪也是十分注重的，周代社会认为人到了死后还有灵魂存在，因此丧礼也十分讲究，要遵循一定的仪式和规矩。

此外，宗教信仰也是周代礼仪常识的重要组成部分。周代社会有着丰富的宗教信仰，它们被视为与天地自然有着紧密的联系。周代社会中的宗教活动，如祭典、神庙供奉和占卜等，都有着许多精细的礼仪规矩，以表达人们对神明的崇敬之情。

总之，周代礼仪常识是中华传统文化中的重要组成部分，它体现了中华民族在长期的历史文化演变中，所孕育出的深厚文化底蕴。它不仅在现实生活中具有实际意义和实用价值，同时也是中华民族悠久历史和文化的重要体现。

● 茶桌倒茶礼仪常识 ●

坐姿是人们日常生活中经常使用的一种姿势，不仅仅影响着一个人的形象和气质，更关系到人与人之间的交流和沟通。一个合适的坐姿不仅可以展现出一个人的礼仪修养，还能给人带来舒适的感受。下面来详细介绍一些常见的礼仪坐姿常识。

坐姿的高度应是适宜的。一般来说，正常身高的人坐下时，膝盖应该与座椅表面保持平行。过高或过低的坐姿都会给人带来不适甚至紧张的感觉。高度不当还会影响到腰椎的健康，所以在选择座椅时要注意调节高度，以保证一个舒适合适的坐姿。

坐姿的姿势应该是端正的。坐姿端正不仅让人有一个自信的形象，更重要的是让人保持警觉和专注的状态，有助于有效沟通和交流。坐下时，要尽量保持脊椎的挺拔，肩部放松，两手自然放置在腿上或者桌子上。这样的姿势既简单又大方，给人一种自信和舒适的感觉。

坐下后，应该注意坐姿的稳定性。一个稳定的坐姿不仅可以使的身体放松，还能使更加专注。当坐下时，要注意调整好自己的重心，双脚放在地面上，身体的重量均匀分布在双臀上。同时，还应该注意保持好平衡，不要在椅子上左右摇晃，这不仅会给别人不安的感觉，也会影响到自己的形象。

坐的时间久了，应该适当的改变一下坐姿，放松一下身体。长时间的静坐不仅会让身体感到疲劳，还会影响到血液循环和新陈代谢。适时的伸展一下身体，站起来走一走，放松一下双腿和腰背部，有助于减轻身体的疲劳感，并有效提升工作效率。

与人交谈时，应该注意坐姿与交流的匹配。交流是人与人之间重要的一种沟通方式，一个合适的坐姿可以让交流更加顺畅和自然。当与对方进行对话时，要保持身体直面对方，注意面部表情和眼神交流，并适时的发出肯定的声音和微笑。这样的坐姿可以让对方感受到你的尊重和关注，更容易建立起良好的互动关系。

坐姿是礼仪重要的一个方面，合适的坐姿既可以展现一个人的修养，又可以让人保持舒适和专注。应该重视坐姿的培养，不仅在日常生活中注意坐姿的端正，也要在工作和社交场合中养成好的坐姿习惯。通过不断的努力和实践，可以逐渐形成良好的坐姿习惯，提升自己的礼仪修养和形象。让一起从坐姿开始，塑造一个更好的自己！

● 茶桌倒茶礼仪常识 ●

在咖啡馆喝咖啡时，咖啡一般是用带碟子的杯子端上来的。你可以往杯中倒入牛奶并加糖，然后拿起咖啡勺搅匀，再把勺子放入碟中，端起杯子来喝。

在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种小型杯的杯耳较小，手指无法穿进去。但即使是用较大的杯子，也无须用手指穿过杯耳再端起杯子。咖啡杯的正确拿法，应是用拇指和食指捏住杯把而将杯子端起。

给咖啡加糖时，如果是砂糖，可用汤匙舀取，直接加入杯内；如是方糖，则应先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡勺把方糖放入杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。

在用咖啡勺把咖啡搅匀以后，应把咖啡勺放在碟子外边，以不妨碍喝咖啡为原则。不能让咖啡勺留在杯子里就端起杯子来喝，这样不仅不雅观，而且很容易使咖啡杯泼翻。也切不可使用咖啡勺来喝咖啡，因为咖啡勺只是用来加糖和搅拌的。

不要用咖啡勺用力去捣碎杯中的方糖。

如果嫌刚刚煮好的咖啡太热了，可以用咖啡勺在咖啡杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不雅观的动作。

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当被放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡杯的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜，切记不要发出声响来。

当然，有时也会遇上一些特殊情况。例如，坐在远离桌子的沙发中，不便使用双手端着咖啡饮用，此时可以做一些变通。可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不要让二者分家。

添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

有时喝咖啡可以吃一些点心。但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口、喝一口地交替进行。喝咖啡时应当放下点心，吃点心时则应当放下咖啡杯。

在咖啡屋里，举止要文明，不要盯视他人。交谈的声音越轻越好，千万不要不顾场合而高谈阔论。

● 茶桌倒茶礼仪常识 ●

拥抱作为一种亲密的身体接触方式，在许多文化中都有其特定的意义和礼仪规范。了解和遵守这些拥抱礼仪常识，能帮助我们在社交场合中更加得体地表达情感和交流。本文将详细介绍拥抱的不同类型、适用的场合以及具体的礼仪要求。

拥抱的类型可以分为友谊拥抱、亲密拥抱和正式拥抱。友谊拥抱通常是用来表达亲近、友好的情感。这种拥抱一般较短暂，接触程度较浅，不涉及太多身体接触。亲密拥抱则是用来表达更深入的情感，如家人、恋人之间的亲密关系。这种拥抱一般时间较长，接触程度较高，可能会有更多的身体接触。正式拥抱通常在正式场合使用，如业务合作伙伴之间的拥抱或国家首脑之间的拥抱。这种拥抱要求更加庄重、规矩，通常只涉及轻轻拍击对方的背部以示问候。

在不同的场合中，拥抱的礼仪要求也有所不同。在日常生活中，友谊拥抱是一种常见的方式来表达友好和亲近。例如，当你见到长时间未见的朋友时，可以拥抱他们以示问候。但是要注意，不是所有人都喜欢被拥抱，所以在拥抱别人之前最好先观察对方的反应。在聚会等社交场合中，拥抱是一种表达喜悦、庆祝的方式。要确保只在相互熟悉的朋友之间使用拥抱，而不是在陌生人之间使用。在商务场合中，拥抱通常不被接受，因为它被认为是过于亲密的形式。在这种情况下，握手是更常见的礼仪方式。

除了了解拥抱的类型和适用场合，还需要掌握一些具体的礼仪要求。要保持适当的身体接触。无论是友谊拥抱还是亲密拥抱，都应注意以尊重他人的个人空间为前提，避免过于靠近或固执地拥抱别人。要展示出合适的情感表达。拥抱应是一种自然而真挚的行为，不应故意制造尴尬或不舒服的感觉。另外，拥抱的时间应适当，不要过长或过短，避免给对方不适或冷漠的感觉。要注意自己的身体语言。拥抱时应保持舒展、放松的姿态，不要用力挤压对方。

在总结了拥抱礼仪的基本常识后，我们可以看到拥抱在人们之间交流和表达情感中起着重要作用。了解不同拥抱类型的含义和应用场合，遵循适当的礼仪要求，有助于我们在社交场合中更好地与他人建立亲密、友好的关系。无论是友谊拥抱还是亲密拥抱，我们都应该以尊重和理解为前提，与他人共享这种身体接触的美好。拥抱礼仪常识不仅丰富了我们的人际交往技巧，还将为我们在人际关系中带来更多的和谐和幸福。

● 茶桌倒茶礼仪常识 ●

在社交交往中，拥有一定的礼仪常识可以让我们更加从容自信地与他人相处。而对于礼仪团成员来说，熟悉和掌握基础的礼仪常识更是必不可少的能力。今天，我们就来详细、具体且生动地探讨礼仪团基础礼仪常识。

礼仪团成员需要对宴会礼仪有一定的了解。在宴会上，大家往往会面对各种不同的场景，比如如何正确使用餐具、如何与他人优雅地互动等等。合理的坐姿是宴会中的基本礼仪之一。我们应该坐直身体、双脚并拢放在地上、双手放在大腿上，同时注意保持愉快的心情和互动。我们还应该学会正确地使用餐具，比如使用刀叉时要牢握并从外向内依次使用，刀刃指向自己、叉齿指向餐盘。这些基本的宴会礼仪常识是我们作为礼仪团成员必备的知识。

作为礼仪团成员，我们还需要熟悉一些社交礼仪的基本规范。比如，当我们和他人打招呼时，要保持微笑并与对方进行适当的目光交流，用友好的语言问候对方。在进行交谈时要注意尊重对方，避免使用侮辱或讽刺性的语言。礼仪团成员还需要懂得如何合理安排时间，比如在预约时要准时到达、在会议或活动中要准备好相关材料等。这些社交礼仪的基本规范可以让我们在与他人交往中更加得心应手。

除了宴会礼仪和社交礼仪，礼仪团成员还需要了解一些仪式礼仪的基本常识。在举办各类公共活动时，仪式礼仪是不可或缺的一部分。比如在开幕式上，我们应该了解到主持人如何办理开幕仪式，如何宣布开场和闭场，如何引领掌声等等。同时，我们还需要注意到自己在仪式上的仪态表现，比如保持端正的站姿、养成良好的言谈举止等，这些细节在仪式礼仪中都是重要的环节。

在日常工作中，礼仪团成员还需要熟悉一些其他的礼仪知识。比如，如何正确使用通讯设备，比如电话、传真、电子邮件等，在应答时要注意仪态和用语。同时，我们还需要了解一些国际礼仪的常识，比如在国际会议上如何合适地表达自己、如何做到文化自信等等。这些实用的礼仪常识在我们日常工作中都将起到重要的作用。

作为礼仪团成员，我们需要具备一定的礼仪常识，这样才能更好地履行我们的职责。通过了解宴会礼仪、社交礼仪、仪式礼仪以及其他的礼仪知识，我们能够更加自信地与他人交往、更加优雅地在公众场合中表现自己。同时，我们还应不断学习更新礼仪知识，与时俱进，做到与他人更加和谐相处。

小编认为，礼仪团基础礼仪常识是我们作为礼仪团成员必备的能力。通过学习宴会礼仪、社交礼仪、仪式礼仪以及其他的礼仪知识，我们可以更好地履行自己的职责，并在社交交往中展现自己的优雅和从容。只有具备了这些基础礼仪常识，我们才能在礼仪服务中更加出色地发挥自己的作用。

● 茶桌倒茶礼仪常识 ●

礼是指饮馔的礼节和礼仪。它反映了家族的道德观念和风俗习惯形成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。家宴、便宴要以长(家长、长辈)为主，宾宴要以客为主。因此，就形成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。

礼有形式之礼和待侍之礼。形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选择、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备，都要体现对客人的一种尊重。待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭教师要优先入座，远道而来的亲戚朋友要优先入座，对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾，主人在席间与其交流的时间要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的绝活如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞赏和尊重。同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。

虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选择上是有区别的，但绝不能让客人挑出不是来。在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节。

开宴前主人要将重要宾客介绍给大家，并致简明热情的祝词;开宴时主人要亲自斟酒，按顺序向长辈和客人敬酒，不能强求;主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致意;向宾客敬菜时，要注意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬;主人要注意席间相互交流的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要注意谈话内容和对女宾的尊重;主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴;主人要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。

大户人家做饭时，要求厨师盛盘上菜时盘子四周不能有菜渍，上菜要用双手端盘、端碗，手指不能抠在盘沿和碗边上;盛饭、盛汤，倒茶时不能太满，斟酒要满，但不能溢出;倒茶的动作要规范，切忌将碗盖扣在桌子上，茶壶嘴对着客人;倒茶后要后退一步再转身离去;给客人上烟时要用盘子端给客人，切忌用手递烟，不要用一根火柴给数人点烟，不要在客人面前用嘴吹灭火柴和随意扔掉火柴梗，不准当着客人扫地、掸桌子，尤其不准将茶水泼在地上。

另外，在客人面前，主人不能训斥孩子和仆人;主与客的孩子发生争执，主人要将自己的孩子拉走，不管谁是谁非，都要向对方表示歉意，但不能当着客人面教训自己的孩子，否则客人会感到不自在。

宾宴一般也是不让孩子参加的。记得小时候家宴时，要求孩子们要做到懂规矩、尊敬人、讲礼貌、有教养，有三个不准:吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴和出虚恭。二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕，吃饭时出虚恭令人难以忍受。并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌，不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音，这就是不准出声的要求;二是不准下嘴，长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的，不准将嘴填得满满的，不准狼吞虎咽，不准站起身来夹菜，够不到的菜可示意长辈给夹，不准用筷子在菜盘中乱挑乱翻，不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜，不准用筷子指人，不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上，不准掉饭粒，揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净。最忌讳的，就是孩子将筷子直插在饭碗中;三是绝对不准孩子喝酒。当年两个祖母喜欢和孩子们在一起乐乐，在饭桌上玩些游戏，输了要出节目，吃完饭还要让孩子们比比谁的饭碗和桌面最干净，席间温馨的气氛十分浓厚。

孝家宴时讲究要尊重长辈，要尽孝道。

小时候入席时大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母瘫痪，不能参加但要给留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母发话都来坐时，大家才按排行顺序入座，年纪小的孩子们要另桌而食。几位大妈和我母亲只能侍立在家人背后给布菜、斟酒、倒茶、递毛巾。

两位祖母在每次家宴中都要给几个儿媳妇点她们最喜欢吃的菜，以犒劳她们平日的辛苦，在家宴中称犒劳菜。祖母既慈祥又很威严。在饭桌上大家要观察两位老太太的情绪。情绪不好时，必须按规矩办事，敬酒、说个奉承话都不能少，用词要有长次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很谨慎。情绪好时，二老也谈笑风生，拉拉家常夸夸对方的孩子。大祖母此时会发话:大伙儿在一块就是图个乐，还那么规矩干什么?这时大伙才会放松，气氛和谐愉快，大人们还要领着各自的孩子到主桌上给老人问好。姐姐会讨老人的欢心，从兜里掏出几粒花生豆或糖块塞到老人手中，二老高兴得合不拢嘴，对外孙女赞不绝口。二祖母更随便一些，会到孩子们桌前逗逗孩子，还让孩子夹点菜喂到自己口中，孩子们也特别高兴。大家就是在活跃融洽的气氛中享受着天伦之乐。

这种孝不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。

德是一种品行，在家族的饮馔中有让、度、俭的要求。

让是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先;度要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无度，置人于醉。俭是要节俭，不能浪费，尤其要求孩子不能浪费粮食，两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈。宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。

教是饮馔方面的家庭教育。通过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子训话，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。

在礼、孝、德、教的影响下，孩子们养成了较好的饮食习惯，进而形成了礼重形式、孝重心理、德重行为、教重继承的饭桌文化，而这些，也是老北京文化的一个缩影。

● 茶桌倒茶礼仪常识 ●

商务礼仪就是尊重为本，善于表达，遵守规矩，下面是.jinpinTjian ul li a小编为您收集整理的商务礼仪倒茶礼仪，感兴趣的同学们可以参考一下，希望对你有帮助~

首先，茶具要清洁。

客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。

其次，茶水要适量。

先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

再次，端茶要得法。

按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的.年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?

最后，添茶。

如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。

● 茶桌倒茶礼仪常识 ●

摆台是宴请活动中必不可少的一个礼仪程序，它是指根据不同的民族习俗，按照一定的规范在席桌上摆置不同的餐具、酒具和宴席必需的其他器具。由于它直接关系到用餐过程，所以不能有半点疏忽。一要符合民族习俗和不同宴请形式的具体规范，二要符合这种习俗和规范的正确摆置。

中式餐和西式餐是我国宴请活动中最普遍的形式，但中式餐和西式餐受不同民族习俗的影响以及用餐餐具的不同，摆台规范自然迥异；而西式餐又有法式、英美式和国际式之分；况且不同的宴请规格和形式对餐具的摆置也有不同的要求。因此，熟练掌握其中的规则和规律至关重要，稍有疏漏和差错，就可能使一次正规的'宴请在礼仪上显得不伦不类，甚至破坏宴请的气氛。

我们先来认识一下中式餐和西式餐所用的各种餐具和酒具。中式餐的用具主要有各种规格的圆盘、条盘、汤碗，以及饭碗、调羹、筷子等。酒具多用50 克以下的瓷杯或玻璃杯。中式餐具多用瓷器制，也有银器、铜器或其他质地的餐具。西式餐的餐具相对比较多样。常见的西式餐具有叉、刀、匙，叉有糕饼叉、海鲜叉、甜点叉、餐叉等；刀有黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀、肉排刀等；匙有冰茶匙、服务匙、甜点匙、汤匙、咖啡匙等。另外还有专用餐具，如龙虾叉、蜗牛叉、蚝叉、蜗牛夹钳等。

常用的西式酒具有香槟酒杯，分浅碟形香槟酒杯、空心脚秀槟酒杯和郁金香形香槟酒杯；葡萄酒杯，分红葡萄酒杯和白葡萄酒杯；鸡尾酒杯分大口杯和V 形杯；自兰地酒杯也有大小之分。对中西式餐具和酒具有了概要的了解以后，我们便要熟悉各式餐具和酒具的摆台了。

公关人员熟悉摆台，一是可以对宴请活动作出指导，二是在赴宴时遇有不合规范的摆台可以自我调整和灵活应变，以免到时不知所措而有失风度。

其中每人所用的酒杯数目和种类应与上酒的品种数相吻合。餐巾应叠成方形平放在餐碟上或叠成花形插在水杯中。公筷、公勺应在主人面前放置一套。酱油、醋、烟缸和牙签等也应在餐台上酌情放置。有时宴请外国宾客时，除放置筷子外，还应摆上刀叉，一桌数份。

西式餐的摆台要因不同民族习俗和用餐规格而异，常见的有英美式西餐摆台、法式西餐摆台和国际式西餐摆台，但高规格的西式宴会摆台一般是统一的，不拘于哪一个民族习俗，具体摆台样式见下图：

不论是英美式、法式、国际式摆台，还是宴会摆台，其基本要领是，垫盘正中，盘前横匙，叉左刀右，先外后里，刀尖向上，刀口朝盘，主食靠左，饮具在右，一些专用餐具、以及烟缸和调料瓶等，可视需要酌情放置。酒杯的数目和种类应根据上酒的品种而定，通常是从左至右起依次放置烈性酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯。

宴请宴会的礼仪形式

宴会指一种比较隆重、正式的设宴招待，按其规格又有国宴、正式宴会、便宴和家宴之分。

（1）国宴。特指国家元首或政府首脑为国家庆典或为外国元首、政府首脑来访而举行的

宴会。这种宴会规格高，庄严而又隆重。按规定宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐，宾主双方致辞、祝酒。菜单和坐席卡上均印有国徽，出席者的身份规格高，代表性强，宾主均按身份排位就座，礼仪严格。

（2）正式宴会。正式宴会通常是政府和团体等有关部门为欢迎应邀来访的宾客，或来访的宾客为答谢主人而举行的宴会。这种形式除不挂国旗、不奏国歌以及出席者规格低于国宴外，其余的安排大致与国宴相同。

（3）便宴。便宴多用于招待熟悉的宾朋好友，是一种非正式的宴会。这种宴会形式简便，规模较小，不拘严格的礼仪，不用排席位，不作正式致辞或祝酒，宾主间较随便、亲切，用餐标准可高可低，适用于日常友好交往。常见的便宴按举办的目的不同宋分，有迎送宴会、生日宴会、婚礼宴会、节日宴会、特别宴会。

★读书笔记吧dSBj1.coM必读典藏:

礼仪常识 | 常识礼仪 | 孩子礼仪常识 | 餐桌礼仪常识 | 茶桌倒茶礼仪常识 | 茶桌倒茶礼仪常识

（4）家宴。顾名思义就是在家中设宴招待客人，以示亲切、友好。它在社交和商务活动中发挥着尊敬客人和促进人际交往的重要作用，西方人喜欢采取这种形式。家宴在形式上可分为家庭聚会、自助会、家庭冷餐会和在饭店宴请等几种。

2、招待会

招待会是一种灵活、经济实惠的宴请形式。常见的招待会主要分为冷餐会、自助餐和酒会三种。

（1）冷餐会。冷餐会的特点是一种立餐形式，不排座位。菜肴以冷食为主，也可冷热兼备，连同餐具一同摆设在餐桌上，供客人自取。客人可以多次取食，站立进餐自由活动，彼此交谈。当然，对于老年、体弱者要准备座椅，可由服务员接待。这种形式既节省费用又亲切随和，得到越来越广泛的采用。我国举行大型冷餐会，往往用大圆桌，设座椅，主桌安排座位，其余各席并不固定座位。食品和饮料均事先放置在桌上，招待会开始后，自行进食。

（2）自助餐。自助餐和冷餐会大致是相同的，只是现代自助餐比较丰富，而且有比较多的热菜，甚至有厨师当场给你煎炒。

● 茶桌倒茶礼仪常识 ●

礼仪是普通人修身养性、持家立业的基础，而职场礼仪的重要性从某种意义上讲，比智慧和学识都重要。

市场经济条件下，商品的竞争就是服务的竞争。怎样把客户服务放在首位，最大限度为客户提供规范化、人性化的服务，以满足客户需求，是现代企业面临的最大挑战。对于窗口行业的工作人员来说，如果做好服务工作，不仅需要职业技能，更需要懂得礼仪规范：热情周到的态度、敏锐的观察能力、良好的口语表达能力以及灵活、规范的事件处理能力。掌握必要的职业礼仪必定会让人在职场中更上一层楼。

我们生活在重形象、讲礼仪的商业时代，形象专业，是外秀，礼节得体，是内慧，仪礼并重，所谓：“人无礼则不立，事无礼则不成”。商务的礼仪，从专业形象设计开始，它与身材和美貌无关， “简单的修饰+得体的着装+优雅的仪态=专业的形象。”现代商务礼仪体现个人职业素养，对现代职业人士而言，拥有丰富的礼仪知识，以及能够根据不同的场合应用不同的交际技巧，往往会令事业如鱼得水。但交际场合中事事合乎礼仪，处处表现得体着实不易。

心理学家指出，我们于别人心目中的印象，一般在15秒内形成。那么，那些15秒的礼仪你做到了吗?你在适当的时候微笑了吗?你的微笑是真诚的吗?你的身体姿势适当吗?你是否注意不交叉双臂没有摆出防卫姿势?你是否注意将身体倾向讲话者而不是后仰了?你的声音是否充满了热情?你表示出对别人讲话的兴趣了吗?你是否做到在百分之八十的时间里眼睛在看着讲话者?你有没有不停地转移视线或死死盯住讲话的人?你是否做到过一段时间就点点头或露出赞同的表情?

职场礼仪的重要性是对人际关系的调解。在现代生活中，人们的相互关系错综复杂，在平静中会突然发生冲突，甚至采取极端行为。礼仪有利于促使冲突各方保持冷静，缓解已经激化的矛盾。如果人们都能够自觉主动地遵守礼仪规范，按照礼仪规范约束自己，就容易使人际间感情得以沟通，建立起相互尊重、彼此信任、友好合作的关系，进而有利于各种事业的发展。

所以礼仪是企业形象、文化、员工修养素质的综合体现，我们只有做好应有的礼仪才能为企业在形象塑造、文化表达上提升到一个满意的地位。