心血管外科医生实习周记

心血管外科医生实习周记（精华十二篇）。

❖ 心血管外科医生实习周记 ❖

心血管内科是医院内科的一个重要分支，主要负责心血管系统相关疾病的诊断、治疗和管理。在过去的一年里，我作为一名心血管内科医生，积极投入工作，不断学习和提升自我，取得了一些成绩，也遇到了一些挑战。在这篇总结中，我将结合自己的工作经验，分享一些心血管内科工作的心得体会。

我认为作为一名心血管内科医生，要有扎实的基础知识和技能是非常重要的。在日常工作中，我们经常要面对各种心血管系统相关疾病，如高血压、冠心病、心力衰竭等，因此必须对这些疾病有深入的了解，掌握相关诊断和治疗方法。在过去的一年里，我不断学习进修，参加各类心血管内科学术会议和培训班，不断提升自己的专业水平。通过不断学习和实践，我对心血管内科疾病的认识更加深入，能够更准确地诊断和治疗患者的疾病。

在实际工作中，我发现与患者建立良好的沟通和信任关系是非常重要的。心血管内科疾病涉及到患者的生命健康，因此患者通常会感到焦虑和不安。作为医生，我们不仅要提供专业的诊疗服务，还必须给患者足够的关心和支持。在过去的一年里，我注重与患者沟通，耐心倾听他们的诉求和疑虑，给予他们心理上的支持和疏导。通过良好的沟通和信任关系，我不仅能够更好地了解患者的病情和需求，还能够增进与患者的感情，提高治疗效果。

我还发现在心血管内科工作中，团队合作是至关重要的。心血管系统相关疾病往往病情复杂，需要多学科的综合治疗。在过去的一年里，我和心脏外科医生、心脏介入医生、心理医生等多学科的医疗团队紧密合作，共同为患者制定个性化的诊疗方案，取得了较好的治疗效果。通过团队合作，我们能够充分发挥各自的专长，形成合力，提高治疗效率，提高患者的生存质量。

我认识到在心血管内科工作中，持续改善自身的医疗质量和服务水平是永远的主题。在过去的一年里，我不断总结工作中的不足和问题，积极寻求改进的方法和措施。我参加了相关的质控会议和讨论，优化了工作流程和服务流程，不断提升服务质量和满意度。通过持续改善和提升，我相信未来能够在心血管内科领域取得更好的成绩。

心血管内科工作充满挑战，但也充满机遇。在过去的一年里，我不断学习和提升，与患者建立了良好的沟通和信任关系，与团队合作取得了一些成绩，并不断改进自身的医疗质量和服务水平。我相信在未来的工作中，我会继续努力，取得更好的成绩，为患者的健康贡献自己的力量。愿心血管内科工作越来越好，患者的健康水平越来越高！

❖ 心血管外科医生实习周记 ❖

我是一名大三的护理学生，在大学期间，我们需要完成多个实习任务以增加实践经验。这一周，我被分配到了血管外科进行实习。

在这个周记中，我将详细描述我在血管外科实习期间的经历与所学到的知识。我将谈论我对护理实践的理解，以及我如何逐渐成长为一名合格的护理实习生。

第一天，我进入了血管外科病房，迎接我的是一位和蔼可亲的护士长。她为我介绍了病房的各个区域以及每个病人的基本情况。随后，她带我参观了病房内住院患者的状况。我看到了许多患有动脉疾病和静脉疾病的患者，他们各自需要不同的治疗和护理。

接下来，我被分配到了一位受伤患者的床边进行护理。这位患者是一位年轻女士，她因为一次交通事故而受伤。她的右腿的动脉发生了断裂和出血，需要进行手术治疗。在护理期间，我负责检查她的体温、脉搏和血压，并定期更换她的伤口敷料。通过观察她的反应和体征，我了解到了血管外科护理的重要性，以及护理操作的细致性。

在此期间，我还参与了几次手术。手术室是一个需要高度集中和沟通合作的环境。我感到非常幸运能有机会亲眼目睹血管外科手术的过程。手术中，我负责给医生和手术团队提供所需的物品，并帮助检查患者的生命体征。通过参与手术，我学到了很多关于血管外科手术的知识，例如切口的处理、手术顺序的安排和手术器械的使用。

除了手术，我还参与了一些护理操作，例如静脉插管和护理病人的引流管。这些操作需要细心和耐心，因为一丝不慎就可能导致并发症的发生。在进行这些操作时，我要时刻保持专注和注重细节，以确保患者的安全。

在实习期间，我还有机会参与了一些专家讲座和讨论会。医生和护士们与我们分享了他们的护理经验和病例，让我们对血管外科护理有了更深入的了解。我也发现，在血管外科实习中，沟通非常重要。在与患者交流时，我们需要耐心倾听他们的需求，并为他们提供专业的建议和安慰。

在实习的最后一天，我被要求撰写一份护理实习总结报告。这个任务让我回顾了我的实习期间所学到的知识和经验。通过写报告，我能更好地整理和总结自己的学习成果，也能为以后的护理实践做好准备。

通过这一周的实习，我对血管外科护理有了更深入的了解。我了解到，血管外科护理需要严密的观察力、细致的操作技巧和耐心的沟通能力。我也意识到，护理实践是一个不断学习和成长的过程，需要不断学习和提高自己的专业知识和技能。

我的血管外科实习经历让我更加坚定了成为一名护士的决心。我希望能通过不断学习和实践，将所学的知识应用到实际工作中，为患者提供更好的护理服务。我相信，只有不断学习和锻炼，才能成为一名出色的护理专业人员。

❖ 心血管外科医生实习周记 ❖

心血管病的发生和流行与社会经济，生态环境，文化习俗和生活方式等因素密切相关。伴随着工业化，城镇化，老龄化进程的加快，我国心血管病的发病人数不断增加引起大家广大的关注，但，仍有好多人对心血管疾病一知半解。下面是yjbys小编为大家带来的夏季如何预防心血管疾病的知识，欢迎阅读。

一、心血管病的10件事你要知道

1、心血管病是可以预防的，但得了病，就是终生性疾病。

有些人认为，患者心脏病，放了支架，或搭了桥，就等于治愈了，这完全是错误的观念。

心血管病是复发性疾病，意思就是说，不管做了什么治疗，与正常人相比，疾病复发的危险性很高。

2、心血管病起源于儿童，发病在成年。

国内外研究发现，动脉粥样硬化起源于儿童期，不良生活方式是罪魁祸首之一。血管病变是逐渐进展的，起病在儿童，发病在成年。

3、有些人即便没有高血压、高脂血症等心血管危险因素，也会得心血管病。

有研究发现，90%的心肌梗死可以用9种危险因素来预测，但我们常说的高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖和吸烟仅仅是5种因素，其他四种是精神紧张、水果和蔬菜吃的少、运动少和大量饮酒。精神紧张是仅次于高脂血症的危险因素。这还没算遗传因素和年龄性别等。

4、发生心肌梗死和猝死之前，相当一部分人没有胸痛等心血管病的典型表现。

有些人认为，冠心病人应该先有心绞痛，然后才有心肌梗死或猝死的表现。这是错误的观念。

研究发现。10个冠心病初次发作，就有1人表现为猝死，4人心梗，5个人心绞痛。也就是说，有2人初次冠心病发作，就有1人表现为猝死或心肌梗死。

5、情绪与心血管有很大关系。

国内外已有很多研究发现，脾气比较火爆、遇事容易急躁、不善克制、喜欢竞争的人容易患心血管病。

还有研究发现，悲观、愤怒、偏执、敌意、生活压力、社会孤立和缺乏信仰也与心血管病有关。

6、有冠状动脉狭窄，不一定需要做支架。

如果患急性心肌梗死，做支架能够挽救生命。

但如果没有症状，运动试验等负荷检查没有缺血等表现，或狭窄程度不重，不需要做支架。

有严重的狭窄，心绞痛症状也很重，做支架能明显减轻症状，但不能预防再次心梗。

7、患心血管病，包括放支架和搭桥后，吃药主要是为了预防再次疾病发作。

冠心病有急慢之分，急性冠心病包括猝死、心梗和不稳定心绞痛等，用药或放支架、搭桥之后，病情稳定，就变成了慢性冠心病。吃药的目的主要是预防再次疾病发作。

8、吸烟是心血管病的危险因素，戒烟有助于预防心血管病。

这个看起来简单的话，竟然有那么多人不相信。吸烟其实就像赌博，看到活得长还吸烟的，其实都是赌博赌赢了的，这是吸烟的“赢家”。输家早早就出局了，自然看不见。到底是赢家多，还是输家多?道理和赌博一样嘛。

9、要学会摸脉搏，数心率。

很多人会感到心慌或遇到别人心慌，这时可以自己测一下自己的心率，并判断是否整齐。如果非常不规律，就需要及时到医院看看。

10、所有人都应该预防心血管病。

预防心血管病并不是每个人都要吃药，记住以下这个三字经：

管住嘴，迈开腿;

零吸烟，多喝水;

好心态，莫贪杯;

睡眠足，不过累;

乐助人，心灵美;

家和睦，活百岁。

二、夏季如何预防心血管疾病

1、合理饮食，适量补水，戒烟限酒

夏天，人们的饮食习惯会发生一定变化，一方面吃烧烤、喝啤酒的机会不断增加，导致不少人出现暴饮暴食、饮酒无度的现象;另一方面，夏季气温高，细菌滋生繁殖快，食物容易腐坏，不洁饮食容易引起急性胃肠道感染，这都可能直接或间接地诱发心血管意外事件。因此，夏季不但饮食要清淡，而且不可暴饮暴食，不可过度饮酒，注意饮食卫生。此外，吸烟是心脑血管疾病最危险的因素，且是可预防的因素，所以吸烟者一定要积极戒烟。

在夏天里还要注意饮食的多样化，营养要全面均衡，保持体内酸碱平衡。要控制总热量的摄入，少吃动物脂肪和甜食，可适当多吃些瘦肉、鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物，减少钠盐的摄入量，多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品;在睡前半小时、半夜醒来及清晨起床后最好喝一些白开水，这样可以降低血液黏稠度，预防血栓形成，减少心脑血管疾病突发的可能。

心脑血管病患者在夏季的膳食宜“多汁多彩”，多食用黄色蔬菜(如：胡萝卜、红薯、西红柿等，富含胡萝卜素、番茄红素)或绿叶蔬菜，能减轻动脉硬化。适量进食白色食物(如：燕麦粉、燕麦片等)和黑色食物(黑木耳等)，能有效降低血黏度和胆固醇。

心脑血管患者每日需主动、适时、适量饮水，以避免因未及时喝水、体内水分流失过多，而导致血液浓度升高，发病率上升。每天保证饮水在1000毫升以上，汗多时还要增加饮水量。

2、起居有节，减少外出

在夏天，老年人宜静养为主，忌运动过量。许多老人习惯早起晨练，但调查显示早晨6~10点，发生心脑血管疾病的概率为70%—80%，因此应尽量避开在这个时间段进行锻炼。炎热夏季，冠心病老人最好将运动时间安排在较凉爽的下午或晚上，切忌在烈日下锻炼，且锻炼时间不宜太长，当出现天气闷热、空气中湿度较大的“桑拿天”时，应尽量减少户外活动，多在室内休息，且午睡一小时，以补充晚间睡眠的不足，减少不必要的外出，尤其避免去温度高、湿度大、人口稠密的地方;外出时穿着浅色、宽松、透气的衣服，戴遮阳帽或撑遮阳伞。

因为温差的急剧变化会引起血管不断收缩和舒张，导致血压变化，产生血液循环障碍，因此要避免温差过大，调节室内温度，使其在人体舒适范围内。

3、戒除焦躁，平心静气

调查显示急性心肌梗死的诱因中情绪激动所占比例最高。炎炎烈日、暑气逼人，人们极易产生焦躁情绪或受到外界不良情绪影响，导致情绪不稳定、激动、失控，诱发心脑血管疾病。保持良好心态、随时调节情绪不仅是夏季养生的重要环节，而且对预防心脑血管疾病具有药物无法替代的作用。

4、适量运动，保持乐观心态

夏季因天气炎热，运动后很容易出汗，所以运动锻炼一定要适度，但也不能完全不锻炼。适当的运动有利于身体健康，可增加肌能储备，对改善心功能有一定的`作用。运动适度的前提是，运动后不能有不适的症状出现，运动量因人而异，可循序渐进地增加，一般每周锻炼3小时以上。夏季的锻炼应以有氧运动为主，如散步、游泳、骑车等，有规律的体育锻炼，可以预防和消除疲劳，健身锻炼有益心脏健康。身体的局部锻炼(如哑铃、拉簧)则对心脏无甚益处。

夏季，心血管病患者须保持乐观的生活态度和心态，建立健康的生活行为。夏季到来，重要的是少熬夜，减少夜生活，健康的体魄来自好的睡眠。老年患者往往在夏季睡眠质量欠佳，如果晚间入睡较晚，早晨不宜过早起床，中午要适当休息，以补充睡眠不足。午睡半小时可使血压及心率曲线出现一个低谷，冠心病发病率减少1/3。此外，有一个良好的心态也是很重要的，情绪剧变也是诱发急性冠脉事件的一个可能因素，高温下心情长时间烦闷，容易紧张、产生抑郁，随着症状的加重，其引发的猝死、心肌梗死等心血管事件的概率也会逐渐上升。因此，保持情绪稳定、起居有序是预防心血管疾病发生的重要因素之一。另外要防止“情绪中暑”，情绪失控、过度愤怒或紧张而诱发心脑血管疾病，要特别注意“静心”养生，做到“心静自然凉”。

5、防暑降温，随身携带药物

心血管疾病患者在室外活动时应戴遮阳帽并备足水，天气闷热时，室内可以开启空调，但温度不要太低，26℃左右为宜。因为温差的急剧变化会引起人体血管不断收缩和舒张，导致血压变化，引起血液循环障碍，诱发心肌梗死或卒中。同时特别应注意避免刚从炎热的室外回来后，就对着空调机的冷风长时间直吹，这样最易使人体血管调节功能紊乱，而导致心血管患者发生意外，心功能不全的患者注意预防上呼吸道感染。

此外，心血管疾病的患者如果外出，可以随身携带药品或硝酸甘油，一旦发生意外，可以及时服用药物。患者在室外感到不舒服时，可以含服一片硝酸甘油，如果症状不缓解，五分钟之后可以含服第二片，如果第三次含服仍没有效果需及时到医院就医。

❖ 心血管外科医生实习周记 ❖

短短的一个月已经结束，在心内科的实习已经结束。在这一个月里，在老师的辛勤指导下，收获了许多东西。

心内科以高血压病、心律失常、冠心病及心力衰竭多见，常见疾病有：冠心病、高血压、心律失常、房颤、阵发性室上性心动过速、心衰、心肌炎、先天性心脏病、心肌病、房间隔缺损、风湿性心脏病、心肌梗死、心绞痛、急性感染性心内膜炎、心肌缺血等症状。实习期间，在老师的带教下，我基本掌握了一些常见病的诊断手段，比如肌钙蛋白，肌红蛋白的测定及所代表的意义，心脏彩超报告单上数据上所代表的意义，心电图的改变及所代表的意义。治疗措施，抢救心衰病人的常用药，常用设备。学会使用除颤仪，掌握了临时起搏器的工作原理。

每天早上我们实习生都要早早到科室去给每一个患者测量血压，血压常常作为患者用药的反应的很重要的一个依据，所以测量的准确性很重要，袖带在肘上两恒指，摸到肱动脉搏动放上听诊器，再测量，因为有些危重病人的动脉搏动很微弱，不标准的测量测不出血压，我实习的时就有一个病人：心衰，搏动很微弱，我去量血压，就是没有量出来，然后我去叫老师，老师测量后告诉我测量一定要标准。

然后在心内科更加理解了生命的脆弱，在心内科的这一个月里，我一共遇上了三次大抢救，一次我跟着老师值班的时候，来了一个心室逸搏，先是多巴胺持续泵入，肾上腺素推入，所有医护人员轮流心外按压，抓紧时间除颤，安装临时心脏起搏器，这个过程直接就是一个打仗的过程，等病人稍平稳的时候都是凌晨一点多了，我浑身湿湿的，全是汗，很高兴。另一次一个病人大面积心梗，护士在安排床位的时候，病人心梗发作，大抢救，除颤，气管插管，持续多巴胺泵入，肾上腺素推入，所有医护人员轮流心外按压，除颤，安装临时心脏起搏器，可是病人就那么走了，十一点到病房，一点多临床宣布死亡，一个生命就这么结束了，那个小孩子的悲嚎真的让人很心疼。

出科了，却有好多的不舍。感觉己学的还不够，还有好多东西要学。但是实习的安排，每周的实习安排也谨然有序，从而让我们循序渐进的学习与成长。同时，也让我更了解了职业的精神。在这一个月期间，本人严格遵守医院及科室的规章制度，认真履行实习生职责，严格要求自己，尊敬师长，团结同学，踏实工作，关心病人。不迟到，不早退，努力做到工作规范化，将理论与实践相结合，并做到理论学习有计划、有重点，工作有措施、有记录。我要不断的提高专业知识，牢记老师的教诲和实习经验，不断的学习和进步，同时把这些经验和教诲应用到下一实习科室，努力做的更好。

❖ 心血管外科医生实习周记 ❖

xx市第x医院始建于20xx年，历经20xx年的风雨历程，成为集医疗、科研、教学、预防、保健、康复、急救于一体的全市规模最大的综合医院。医院下设42个临床医技科室、21个职能科室。

在进修时期，我以心内科进修为主，进修科室在x院心血管一科，经过这近一个月的心内科实习，使我对内科常见病、多发病的诊断治疗有了重新的认识和提高，在突发病方面，学到了应对的知识和技巧.在这几个月里，在xxx老师及其他科内老师的辛勤指导下，经过不断实践，我受益颇多。其中，有苦有乐，有酸也有甜，相信每个人心中都有一种属于自己的味道。越学越感觉自己学的还不够，还有好多东西要学。不过在这里，科里的老师们都对我很重视，每周的实习安排也谨然有序，从而让我们循序渐进的学习与成长。同时，也让我们了解了职业的精神。

该科室现能够开展冠心病、高血压病、高脂血症、风心病、心肌病、先心病及各种心律失常、心力衰竭的治疗、冠状动脉造影、冠脉内支架植入、冠脉内斑块定向切割、冠脉内激光成形、永久或临时心脏起搏器植入、肺动脉造影及下腔静脉滤器植入术、肥厚型心肌病的压力监测、等领先技术项目。临床以高血压病、心律失常、冠心病及心力衰竭多见，常见疾病有：冠心病、高血压、心律失常、房颤、阵发性室上性心动过速、心衰、心肌炎、先天性心脏病、心肌病、房间隔缺损、风湿性心脏病、心肌梗死、心绞痛、急性感染性心内膜炎、心肌缺血等症状。

经过这几个月的心内科进修，在老师的带教下，我基本掌握了一些常见病症的处理及其对应的规范化操作。使我对内科常见病、多发病的诊断治疗有了重新的认识和提高，在突发病方面，学到了应对的知识和技巧。不断总结学习方法和临床经验，也感觉到以前在学校所学都是理论上的，现在接触临床才发现实际工作所见并非想象那么简单，有很多的细节需要注意，并非如书上说写那么典型，好多时候都是要靠自己平时在工作中的经验积累，但我会不断摸索，用微笑温暖病人心田，用努力充实我的知识与技能。同时，也不断提高自己的职业水平，丰富自己的专业知识。尽力提高独立思考、独立解决问题、独立工作的能力，不断培养自己全心全意为人民服务的崇高思想和良好的职业道德。

进修期间，本人严格遵守医院及科室的规章制度，认真履行医生职责，严格要求自己，尊敬师长，踏实工作，关心病人，努力做到不迟到、不早退、不无故旷工及擅自离开工作岗位。按时参加医院安排的班次及科室的教学查房，微笑迎接新病人。将理论与实践相结合，并做到理论学习有计划、有重点，病症处理工作有措施、有记录。

总之，虽然时间不长，但是我非常敬重心内一科的全体医护人员，喜欢他们高超的技术和敬业精神。我想，这次进修对我来说是一种挑战，也是一种机遇，我要不断的提高专业知识，牢记老师的教诲和实习经验，不断的学习和进步，同时把这些经验和教诲应用到自己以后的临床实践中，努力做的更好。通过与心内科医护人员的`朝夕相处及危重症患者的监护，收获颇多，也有若干建议仅供参考：

（1）加强家属和清醒患者的沟通：入住心内科的患者都病情危重者，患者家属焦急、担心，部分神志清醒患者由于环境的特殊、病情危重更是焦虑不安；需医护人员及时恰当的沟通，消除患者及家属的顾虑沟通乃是理解的桥梁，只有加强沟通，才能减少医矛盾和纠纷。

（2）心内科病房环境需改善：各种医疗设备的放置，病的卫生清洁等可以影响到患者的心情，如果加以改有助于改善患者的病情。感谢医院领导给予我这次学习与提高的机会，我将继续努力学习，把进修学习到的知识和技能加以巩固并运用到实际的工作中去，以一颗爱心、诚心、责任心更好地服务于患者，让他们早日康复。

❖ 心血管外科医生实习周记 ❖

第一天

今天是我作为实习生的第一天，我激动又紧张。早上六点半，我准时赶到医院，迎接我的是婉笑的护士。她带我来到心脏外科，我看到了一个庞大的手术室，里面摆满了各种设备。

我的导师是一位严肃而又和蔼的医生，他向我介绍了各种手术器械和常见的心脏疾病。他对我的要求很高，但我心存敬意，决定要努力成为一名优秀的心脏外科医生。

第二天

今天，我跟随导师进行了第一次真正的手术。病人是一位年过六旬的老人，他有着严重的冠心病，需要植入支架。手术的过程，我紧张得手心冒汗。导师耐心地指导我，告诉我每个步骤的注意事项。

手术进行得顺利，老人的家人表达了对我们的感激之情。这让我明白，作为心脏外科医生，能够挽救患者生命的每一刻都是无比宝贵的。

第三天

今天，我目睹了一场心脏移植手术。这是一种高风险的手术，我对自己的冷静和专注能力有了更高的要求。手术开始之前，我深呼吸几次，告诉自己要保持冷静。

手术进行得很顺利，但整个过程令人紧张。心脏被联接上，并开始跳动，成功地运转起来。这时，我感到一丝骄傲，因为自己作为团队的一员，为患者创造了新的生命。

第四天

今天是一个相对平静的一天，我没有参与手术，而是观察和学习。我看到了导师如何与家属沟通，如何解释手术细节，如何给予患者支持和安慰。他的言辞温和而有力，让患者和家属感到安心。

我意识到，心脏外科医生不仅仅需要专业的技术，还需要与患者建立起信任和情感的联系。这样才能给予患者最好的治疗和关怀。

第五天

今天，我化身为主刀医生的助手，参与了一次开胸手术。手术进行了五个小时，期间我没有离开手术台一步，专心地协助导师完成每一个步骤。

手术结束，我感到筋疲力尽，但内心却充满了成就感。这一周的实习让我更加深刻地理解了心脏外科医生的工作，也让我认识到自己还有很多需要学习和提升的地方。

总结

我的心脏外科医生实习周记结束了，这一周是我宝贵的经历。我从每一次手术中学到了很多，不仅是专业知识和技巧，还有应对压力、与患者和家属沟通的能力。

作为一名医生，我们要时刻保持谦虚和学习的心态，不断提高自己的医疗水平。我深信，只有这样才能为患者提供更好的治疗，也才能成为一名优秀的心脏外科医生。

❖ 心血管外科医生实习周记 ❖

香菇有效保护心血管

香菇所含的营养除了蛋白质、脂肪和碳水化合物之外，氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质的含量也是非常的惊人。香菇多糖，并且具有提高我们人体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老的功效。

香菇嘌呤（又称香菇素)可以有效降低有害胆固醇，对于心血管系统有着很好的保护作用，有效阻止动脉粥样硬化的形成，对于降低血压也有着不俗的功效。

香菇中的维生素、矿物质含量惊人，尤其是维生素b族和麦角固醇的含量非常之高，它们可以有效预防软骨病和佝偻病的发生。

干香菇维D含量更高

我们所吃的除了鲜香菇外，就是晒干的香菇了，干香菇当中的维生素D含量较多，是因为在日光的照射下麦角固醇就会转变为较多的`维生素D而致。

所以，可以把买来的干香菇放到日光下晒几天后再吃，这样可促进较多维生素D的生成。我们都知道，干香菇会散发出的一种特别的味道，原因是其所含的香菇精和鸟苷酸等成分。[考试祝福网 Www.692P.coM]

泡干香菇的水不要扔掉

浸泡干香菇时的水温选择很重要，20摄氏度～35摄氏度的温水最为适宜，这个温度的水既能使香菇更容易吸水变软，又能够使风味成分释放充分。干香菇最适合炖菜，因为炖菜能使其纤维软化彻底，让香菇的口感更佳。

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还有就是香菇浸泡后的水不要扔掉，因为水中含有大量的的香菇嘌呤，保健功能也是很高的，可以一同放到锅里炖煮食用。

❖ 心血管外科医生实习周记 ❖