● 济南小吃高中作文
我家有个“小吃货”。她有着一张圆圆的小脸蛋，一双乌黑的大眼睛炯炯有神，看着就很招人喜欢。最可爱的是她那樱桃小嘴边，长着一颗小豆子一样的黑痣。我们经常笑她长着一颗“贪吃痣”，因为她平时没事就喜欢吃吃吃呀。
有一天，明明刚吃过午饭不久，我家的“小吃货”又要吃面包。刚吃完面包，一会儿她又要吃水果。才吃完水果，她又要喝牛奶了。在我的印象里，她除了吃，就没什么重要的事情了。
去年暑假，我要参加兴趣班学习，就去老姨家住了一个月，期间发生了一件非常有趣的事情。
那天中午，餐桌上的鸭腿只剩下最后一个，老姨以为没人要吃了，就把它给吃了。不巧，妹妹还想吃鸭腿，发现已经没有了，立马就哭了，边哭还边问：“鸭腿都被谁吃了？”老姨丈笑着说：“唉，你看，都是你老姨贪吃，把鸭腿吃光了，我打老姨好不好？”妹妹满脸委屈地说：“不好！”“为什么不好？老姨这么坏，把你的鸭腿都吃了。”老姨丈又说。妹妹抹了抹泪水汪汪的眼睛说：“不可以。她是老姨，不可以打。”妹妹的'话音刚落，大家都笑了。看到这么多人都在笑，妹妹才破涕为笑了。
这就是我的妹妹，一个可爱的“小吃货”。
● 济南小吃高中作文
我的家乡在武汉，那里有许多小吃，有：新鲜的武昌鱼，香喷喷的热干面，还有独一无二的豆皮……我最喜欢吃的就是热干面了。你们也可以去尝一尝哦，可好吃了，这可不是我吹牛，不信你去试一试。
人们都说，不就是面吗，谁都会做，这你就错了，热干面和其他的面可不同。热干面讲究的是面的弹性的芝麻酱的纯正，而且热干面没有汤汁，趁着冒着热乎气的那劲头吃才有味道呢!金黄色的油面用竹制的漏勺放进烧开了水的锅里煮，漏勺刚放进去，原来本就不平静的水变得更加沸腾了。面条熟了之后，把水漓干，倒在一个已经放好酱油、醋、的碗里，再用勺子舀一勺纯正的芝麻酱，浇在面条上。再放上拌好的切成丁的萝卜干、腌豆角、海带丝，喜欢吃辣的人还可以放一点辣椒酱。一拌，一碗令人口水流下三千尺的热干面就做好了。我趁着面还没有凉，挑上一筷子大口大口送进嘴里。面条的弹性和芝麻酱的香味再加上配料的脆，啊！真香。我一口气吃了好多碗，我的嘴巴，早已被这香味给征服了。
如果你去吃一口，肯定会使你胃口大开，让你不顾仪态地大吃起来。等一碗面吃完，你保证就能感觉到，你的胃已经被它给彻底地征服了!热干面，这些听着名字都让人垂延三尺的小吃，你何不来武汉亲自感受一下呢？
● 济南小吃高中作文
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，它可是我的真实写照啊！本人除了吃以外并无其他爱好，因此被爸妈认证为小吃货。
我最引以为豪的便是那三宝：一双千里眼，无论东西在屋子的哪个角落，都无法逃脱；一个顺风鼻，不管从哪里飘来的香味，我都能准确地判断出这是何种零食；一张八戒嘴，嘴型不大，但吞起东西来可不含糊，只闻其声，不见其物。
那天，我和爸爸、妈妈一起去东灶港吃海鲜。刚一到店，我快步疾飞，第一个冲上了位置，还没等他们反应过来，便已做好了准备：摆开餐布，撕开包装，放好碗、杯，左手拿勺，右手抓筷，这一切竟是如此自然。那一连串完整、连贯的动作让他们两人目瞪口呆，妈妈无奈地摇了摇头：孩子啊，如果平时你做作业有这一半的速度，我就谢天谢地了！这老妈，又开始说教了。不管了，现在吃最重要，我就随便她唠叨几句吧，只要不影响我吃就可以了。此时的我两耳不闻爸妈语，两眼只盯眼前门。
哇，门开了，我眼前一亮，只见服务员吃力地端着满满的一盆海鲜大餐缓缓而入。我全身细胞都活跃了起来，整颗心为了眼前的食物狂跳不止，不由自主地拽着筷子站了起来，还没等菜入桌，我便以迅雷不及掩耳之势插起了一条可怜的鱼，等妈妈拿起手机想习惯性地拍美照时，那鱼早已不见踪影。爸爸妈妈看着缺了一角的眼前物，只是无奈地对视一眼，哭笑不得。
他们慢条斯理地吃着，还有说有笑，可我好像并没有遗传到他们的这一基因，就像一台机器一样，马不停蹄地粉碎着餐盆里的美味。说实话，我居然没怎么品出这些佳肴的味道，都怪我吃得太快，狼吞虎咽的，估计是属章鱼的。一会儿功夫，我的肚子圆鼓鼓了。再看那盆海鲜，除了汤水、残渣，再也找不到一点食物了。爸爸皱了皱眉头说：小子，我还没吃饱呢，下次吃东西不带你出来了，都钻你一个人的肚子了！
这就是我，一个爱吃、会吃、能吃的小男孩，如果你们有什么好吃的，可别忘了和我分享哦！
● 济南小吃高中作文
我是嵊州人，嵊州山美，水美，嵊州美食甲天下，嵊州小吃有小笼包、饺子、炒榨面、炒年糕等等100多种呢！俗话说“民以食为天”，我是个小吃货，现在我来向大家介绍我最喜欢的特色小吃——嵊州蛋炒饭。
嵊州蛋炒饭有两种炒法，一种叫银包饭，还有一种叫金包饭。银包饭是先炒蛋，然后放饭一起炒；金包饭是先放饭，然后放蛋液。我最喜欢吃的是金包饭。瞧！小厨师闪亮登场，我穿起围裙，点着燃气，一手握着铁锅柄，一手拿着铲子，不停地翻动着锅里白白的米饭，然后放进去金黄的蛋液，黄白相间，真漂亮啊！再继续翻炒了一会儿，然后将一小勺盐，均匀地撒在了蛋炒饭里面，翻炒几下后把葱花、火腿肠粒都依次放入。不一会儿，香喷喷的金包饭出炉了，饱满的大米像一粒粒珍珠，绿色的葱花，火红的火腿，金灿灿的鸡蛋宛如金子闪烁，所以也被人称为“金包饭”。
朋友们，如果想吃我的嵊州美食——蛋炒饭，欢迎大家到我家做客，品尝我的手艺。
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我家有个小乌龟，叫鹰嘴龟。我对这个名字很好奇，我问妈妈：“妈妈，妈妈，小乌龟的名字有点奇怪啊？”妈妈笑了笑说：“你看看它的嘴，多像老鹰的嘴，所以我们叫它鹰嘴龟啊。”
鹰嘴龟是叔叔送给我们的，它是食肉动物。它大约一尺那么长，一个坚硬的外壳，它每次看到不熟悉的人都会缩在它的壳里。渐渐的，我们俩熟了，它伸长脖子看着我，三角形的'头，嘴巴特别尖，还有锋利的爪子，细长的尾巴，看起来真可爱啊。
它特别能吃，家人还给它取了个外号叫“小吃货”。我们给它十几块大猪肉，妈妈去隔壁借个东西的时间，再回来一看，哇！全都吃光了，真的太不可思议，其实这不算什么，更不可思议的是它还要吃呢。它的头浮出水面张开嘴巴，仿佛在向我们讨要食物。天呐，这是我见过的史上最厉害的乌龟。
有人说，吃的多就会很胖，那肯定是史上跑的最慢的乌龟。如果你这样想就大错特错，其实它特别灵活，聪明，一点儿也不笨拙。一次周末，我们来了一场乌龟赛跑。我们来到了一个停车场，那里特别热，炎热的地上都可以煎鸡蛋了，但比赛还是正常进行。“跑！”我们把乌龟放到地上，小吃货飞快的跑出一米，一开局，我们的小吃货就把它们甩的十万八千里。它还挺聪明，还知道抢敌方的道路。最后我们的小乌龟得了第一，我们开心地欢呼着：“小乌龟，你真棒，今天我们要让你吃个够。”
我们家的小乌龟是不是很可爱啊？
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吃货的天堂
参观完西安的名胜古迹，炎热的天气挡不住我们一家去西安吃小吃的热情
西安的小吃，可以说成吃货的天堂，各种各样的小吃琳琅满目，吃都吃不完，所以我们今天就要去回民街品尝，导游说，到一家店铺，只点一份，几个人吃，从头吃到尾，再从尾吃到头。
回民街是在钟楼与古楼之间的一条街，里面都是西安的特色小吃，刚一进去，我一眼就看见标牌最大的肉夹馍，我毫不犹豫地买下了，刚一进口，发觉味道有点不对劲，里面包的怎么是牛肉呀，最好吃的应该是猪肉陷的呀，刚一想问，又有一个念头从我脑海里闪过，，昨天，妈妈好像说过，回民街的人是不能吃猪肉的，他们把猪当成神，幸好我刚刚没问，要不然就得被骂了。
丝丝姐姐也看中了了一个土豆———土豆龙卷风，就是把土豆做成龙卷风的形状，沾上番茄酱，真是美味。
真可惜，因为人太多，又太热，我们没有走到头，去了一家餐馆吃饺子宴了。
饺子宴，顾名思义，全是饺子，里面包的什么馅，什么颜色，皮就什么形状，什么颜色，我吃了几个芹菜饺子，皮是绿的，真好吃，还吃了几个小熊形状的饺子，两只耳朵肥肥的，好可爱，真不知道怎么包的。
西安的小吃就吃到这里，我们也就会宾馆了，明天寄中午就走了，再见，美丽的西安。拜拜！
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济南小吃高中作文
济南，这座历史悠久的城市不仅以其丰富的历史文化而闻名，还有让人垂涎欲滴的美食，尤其是济南小吃。无论是本地居民还是外地游客，都有幸品尝到这些美味佳肴。在这篇文章中，我们将详细介绍济南小吃的各种独特美食。
让我们先来讨论最有名的济南小吃之一——饺子。济南饺子以其鲜嫩多汁而被誉为中国北方最好的饺子之一。饺子皮薄而有弹性，包裹着各种美味的馅料，如韭菜鲜肉、虾仁猪肉、蘑菇竹笋等。每一口都能尽情享受到肉香和汁液的细腻口感。济南的饺子有许多种吃法，最受欢迎的是水煮和锅贴。无论是热气腾腾的水煮饺子还是金黄酥脆的锅贴饺子，都能让人垂涎欲滴。
除了饺子，济南还有另外一种著名小吃——煎饼果子。煎饼果子在全国范围内非常受欢迎，而济南的煎饼果子更是独树一帜。它的特点是面皮酥脆，里面夹着蛋皮、油条、豆皮、生菜等各种配料。吃起来既有面的香气，又有配料的鲜美。最重要的是，煎饼果子摊位上通常还提供各种酱料，如甜面酱、辣椒酱、蒜末辣椒等，让顾客可以根据自己的口味调配。这种搭配使得煎饼果子的味道更加丰富多样，成为济南人和游客们的最爱。
在济南，还有一种美食是当地居民爱不释手的——醉仙鸭。醉仙鸭是济南的特色烤鸭之一，名字来自于其鸭肉入口即化的口感，仿佛仙鸭降临尘世。这种烤鸭是经过特殊的腌制和烘烤工艺制作而成，肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆，色香味俱佳。醉仙鸭搭配上济南独特的大葱和酱沙司，味道更加浓郁。无论是口感还是味道，醉仙鸭都让人陶醉其中。
济南小吃还有很多其他值得一提的美食，如沙锅粥、过桥米线、肉丸羊肉汤等。每一种小吃都有其独特的历史和制作工艺，都代表着济南的饮食文化。
济南小吃以其多样的口味、独特的制作工艺和丰富的历史文化而成为了一道美食风景线。无论是当地居民还是外地游客，都能在济南小吃的世界中找到自己喜欢的味道。这些美食不仅填满了人们的口腹之欲，更是济南人民的骄傲。快来济南一探美食的风采吧！
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扁食，又名馄饨。皮薄馅鲜、嫩滑爽口、味道鲜美，深受我的喜爱。
厦门的扁食，它的皮又白又薄，在皮上可以透出馅儿来。在一张皮里包出瘦肉、葱花，一看，晶莹透亮的皮里呈现出“朵朵鲜花”，小巧玲珑、晶莹剔透，可爱极了。还没有尝上一口，这漂亮精致的外形就已经两人垂涎欲滴了。
扁食的外形不仅美，味道更美。一碗扁食放在你面前掠过，一阵香气顿时扑鼻而来，我贪婪地深深吸一口气，情不自禁赞叹道：“真香啊！”轻轻舀起一个扁食，让人不由自主地放入口中，里面的扁食馅用新鲜猪肉精工细作，嚼起来原汁原味、口感纯正，还十分地Q。使人忍不住嚼着舍不得吞下去。嚼着嚼着，一股香浓的美味直入肺腑。再配上用新鲜大骨汤熬出的香浓扁食汤，漂浮这绿油油的葱花、星星点点的胡椒粉，构成了一幅靓丽的美景。看着这香浓美味的汤，我立刻舀起一勺，“咕噜”喝下去，顿时一股鲜美的汁水浇灌了干燥的喉咙，令人感到神清气爽。
扁食还可以油炸，一出炸锅就淋上酸辣勾芡，，既濡湿酸辣，又酥脆清香，也不失另一番滋味。有空的话，你也尝尝。
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我的同桌是一个吃货，他每天不停地吃，好像永远吃不饱似的。
他胖胖的，尤其是那肚子，圆圆的，鼓鼓的，全是肉，像装进去了一个大大的西瓜。不知是因为他爱吃的原因，还是他的嘴巴是为了吃而长得那么大，如果一张开，简直能塞得下成人的一个大拳头。他一笑，准会露出许多颗数不清的牙齿，眼睛会变得很小，就像是一颗芝麻变成了一条细小的线。
有着“小吃货”之称的他天天都带一包零食到校，一天到晚吃个不停的。
那天下课时，“小吃货”他从书包里拿出了他的口香糖、香肠、果冻……一一放在桌子上。他开心地吃了起来，嘴不停地一张一合，发出“嘎吱嘎吱”的声音。上课铃声响了，他迅速把零食一撸，放入抽屉。我在想：还好还好，我的`同桌还知道上课规矩呢!
老师的课上得精彩极了，大家听得津津有味。谁知，他趁老师不注意的时候，又偷偷摸摸地拿出巧克力吃了起来，发出“嘎嘣嘎嘣”的声音，这声音在安静的课堂上显得很是清脆，老师发现了。老师皱起了眉头，生气地说：“你给我站起来。出去罚站。”他低着头慢慢地走出教室。可是，外面居然传来了“嘎嘣嘎嘣”的响声，老师出去一看，看见了他居然罚站还在吃巧克力。老师气得脸通红，眼睛瞪得大大的，两手叉腰，颤抖着身子，骂不出一句话来。
“小吃货”啊，“小吃货”，你到底是吃不饱呢还是嘴馋?
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我的家乡在福建，我时常怀念家乡。
在那里有宽阔奔流的大河和风景奇异的山峦，令人神往。而给我印象最深的还是家乡的风味小吃——碗儿糕。
每天清晨，朝阳从东方冉冉升起，沉睡的城镇开始沸腾起来，离姥姥家不远的集市上传来阵阵叫卖声和孩子们的欢笑声。随着熙熙攘攘的人群，迎着阵阵扑鼻而来的香气，我信步走到了最受我们孩子欢迎的卖碗儿糕的小摊旁。只见一个个圆圆的碗儿糕只有手掌那么大，整齐地摆放在锅盖上，好看极了。在这精致小巧的碗儿糕的中间还点缀着一颗颗绿色的宝石。碗儿糕不仅好看，而且味道十分诱人，甜滋滋的，叫人吃了一个还想吃一个。
“我买两个”，“我买三个”……
小顾客们都争先恐后地买着。我也掏出自己的钱，说：“给，买三个。”只见那个卖碗儿糕的爷爷收了我的钱以后，熟练地抓了一把早已碾碎的米粉，蘸上些水后，就摊在特制的带有花纹的小木碗里，在里面撒上红糖和几颗绿豆，然后又拿起了一个像茶壶盖的一样的小盖盖好。
这些小木碗底下有一个小圆孔，通向火炉。小木碗中间有一条轴形桶。铁桶的下端放在带有水的小锅里。他把小木碗的孔对准了小铁桶再放了上去，就是靠这个小眼加热，气从碗底冒出来。大约有3分钟的时间，从小木碗里冒出来一丝丝诱人的香味，碗儿糕熟了。我接过来，捧在手心，只觉得软乎乎的，就像一块块松软无比的豆腐。我闻了闻，便迫不及待地咬了一口，“啊！真甜！”就像吃了蜜糖一样。
现在，我离开老家已经好几年了。每当我和爸爸妈妈在街上看见来来往往的行人和川流不息的车辆时，我就想起了故乡的小路是多么的恬静；每当我们看见菜市场上熙熙攘攘的人们在津津有味地吃着糊辣汤时，就不由得想起了家乡那香甜可口的碗儿糕。
朋友，假如有机会到我家乡来的话，一定要尝尝那香甜可口的碗儿糕。
● 济南小吃高中作文
北京的烤鸭.腾冲的大救驾.重庆的火锅.佳兰的烧麦.宝珠的玉饺.苏州的定胜糕
，每个地方都有自己的特色菜，我的家乡-临沧也不例外，在这个寂静.祥和的小城市里，最受欢迎的就要数凉米线了.凉米线的做法时分简单.把用水泡过的米线拌入箩卜丝.辣子.味精.酸醋等作料便可食用了，怎样，简单吧/
虽然它的做法简单，却一直都深受男老少的喜爱.
在我们这里，无论谁家办丧事，谁家办喜事，席上都能见到凉米线的身影.婆婆还说''在临沧是没有凉米线就不成席''.每次在席上最好销的都是凉米线了.往席边一过人人碗上都有它.
因为它酸酸辣辣可口极了，所以凉米线就成了临沧的特色菜了.
如果你到临沧来的话，我一定会带你品尝临沧的特色菜-凉米线的.
● 济南小吃高中作文
感谢这一路走来，那些没有义务陪着我却一直陪着我的人。
——题记
当指尖轻轻滑过回忆，你的声音就像清风流水一样清晰地萦绕在我的耳际；你的笑容就像冬日里的一缕阳光，温暖着我的心。
在我最难过的时候，是你陪在我的身边，给我最大的安慰；在我开心的时候，你会和我一起分享快乐；当我累了的时候，你就在我的空间留言，鼓励我重新燃起斗志的焰火；当我孤独的时候，也只有你陪着我，静静地倾听我的心声……
我，爱叫你“小吃货”；你爱叫我“薰儿”。我们之间几乎无话不谈，我们最懂彼此，我们可以给彼此最大的安慰，我们可以为彼此带来最快乐的心情，我们，是彼此最懂彼此的知己。我们之间的情谊很特别，它经历得风霜雨雪的洗刷，经得起时间和交往的考验，言语不多，开心不少。不求同舟共济，但心存惦记，那是一种发自心底的习惯与牵挂。
还记得《盲孩子和他的影子》那一课的角色扮演，你说过会永远陪着我，那时心中不经意划过一丝幸福，但也是淡然而过，却没想到那成了我们后来的承诺。有你陪在我身边，我就好像多了一个心理医生，多了一本心灵日记。我们像是彼此的.垃圾桶，装得下彼此所有的心绪，从无一声怨言。
我每天都在庆幸，拥有这样一位知己，拥有这样一份单纯，有了你的存在，我的生命多了一条雨后的彩虹，我的生活也充满着幸福的因子。
萧亚轩和韩庚的《最佳听众》便唱出了你我之间的情谊。你就是我的最佳听众，最真实的朋友。转眼已经18周了，临别之际，就让我跟你说一声“谢谢你，小吃货”，感谢你一直陪着我，感谢你的懂我，感谢你的知心，无论风吹雨打，日晒雨淋，我都会默默地随你左右，知你，懂你
● 济南小吃高中作文
超意兴
泉城济南的山美、泉美、湖美、吃的更美。“冬至包子夏至面，端午粽子腊八粥，正月元宵二月豆。”这些歌谣从一个侧面反映了济南人的传统食俗和饮食习惯。咱泉城湖光山色赛江南，不但风景秀丽，而且物产丰富，更是八大菜系首位，鲁菜的发源地之一。泉城济南的名吃也是让人拍手叫绝，赞声不断。泉城济南特色小吃有：泉城大包、名士多烤全羊、黄家烤肉、天天炸鸡、奶汤蒲菜、油旋、烧烤、糖醋黄河鲤鱼、甜沫、油旋、煎饼、田螺、包子、锅贴、羊汤、烤地瓜、烧烤、买卖茶等
济南米粉
简介
以小米粉烫面，放漏床压为细丝，煮熟备用。食前浇高汤、肘子或麻汁三种，各具风味。色泽淡黄，软滑散松，有浓厚的小米香味。高汤米粉、肘子米粉适合冬季食用，麻汁米粉适合夏令食用，是山东济南传统的风味小吃。
做法1.将小米放入缸内，用温水浸泡一昼夜（冬季约2昼夜），泡透后加水磨成稀糊，再用细罗过滤于罐内（滤出的渣子不用），沉淀后撇去清水，装入袋内，扎牢袋口，平放在案板上，挤干水分，倒入盆内。取一半米粉用手做成重约500克的圆团，放入沸水锅内煮15分钟至半熟，捞出倒入大盆内（越浅越好）。未煮的一半米粉并入大盆内，用力搓匀，见粉团有筋时即可开始压粉。
2.漏床（或压饸饹机）放入沸水锅上，把粉团放进漏床槽内，压成细条落入沸水锅中，随落随用竹筷挑动，待米粉条全部漂起后捞出。先用清水冲洗，再放冷水缸中冷却即成。若将酱油、紫菜、姜汁、青蒜末少许撒放碗中，浇入高汤，随即将米粉用沸水烫过，盛入碗内，即成高汤米粉。若将芝麻酱用凉开水调稀、放入适当的精盐和醋，浇在米粉上，再撒上咸香椿芽末、咸胡萝卜末、黄瓜丝，即成麻汁米粉。在高汤米粉内放肘子时，即是肘子米粉。
清油盘丝饼
简介
清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。特点：外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。
历史文化
1949年，年仅16岁的纪善祥来到当时著名的“又一新饭馆”，从一个烧火工起家，后来跟着店里从当时的北平请来的“面点大王”王庆国师傅学习制作盘丝饼。因为“又一新饭馆”的炒菜北京口味较重，我国京剧艺术大师梅兰芳和京剧表演艺术家尚小云、奚啸伯等名角当年在济南北洋大戏院唱完戏后经常光顾“又一新”，品尝盘丝饼. 清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的特色。制作时把面抻至极细，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。特点：外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。 将和好的面“醒”一段时间后，把面团搓成长条，反复拉抻至八九扣时，就形成了数百根细如发丝的“龙须面”，在上面刷一遍油后用刀截成数段，然后将面丝一圈圈盘成饼状放在鏊子里烙制（烙制时还要刷上一层花生油）而成。吃的时候撒上白糖或青红丝，用手捧着盘丝饼轻轻一挤，千条均匀的“金丝”宛如细细 的菊花瓣轻轻散开。送入口中，顿觉外焦里嫩、香脆爽口。
做法用料：面粉——2000克（约剩余500克）花生油——500—600克（1500克面粉的用油量）精盐——8克，白糖——300克，青红丝——50克，碱粉——5克。 制法：1、把面粉倒入盆内，再倒入含8克精盐的温水800克，搅拌均匀，把面揉光，畅10分钟左右，将5克碱粉溶入25克温水中待用。 2、把面团移到面案上，再揉一遍，搓成直径8厘米左右的长条。将碱液均匀地抹在长条面上，用双手抓住长条面的两端，在面案上摔打，先将面的中间部分向上抛，再往下顿摔，待面有劲后，站立用手提两端溜面。如此反复6次，再开始抻小条。 3、用两手抓住溜好的条面，两端对折，用力要均匀，上下微微抖动着向外抻拉，将条面抻拉到约150厘米长时，用两手的食指交叉在条面的两端抻拉、对折、抻拉，如此反复7次（行话称为扣）即可。把两端的面头去掉，每次在对折前都要撒点面。用刷子蘸花生油先刷一面，翻锅抻好的面，也刷上花生油，油要刷的均匀，每根面丝都有油，但油不能过多过少，油过多容易粘连。刷好油后，用刀把面切成30份（有的是先分切面段，后逐个刷油）。先从面段的一端顺时针方向盘转，卷成圆形，另一端压在面剂底下，再用手轻轻按压成直径约8厘米的圆形饼状。 4、把盘丝饼坯30个，分三次烙制。先在平鏊内放入备用花生油六分之一，烧至六成热时，把10个盘丝饼坯放入，用中火先烙制一面，烙黄挺身后，用锅铲翻身烙另一面，待两面均变黄后，再把六分之一的花生油分两次淋入鏊中，使鏊内温度保持六七成热，直至盘丝饼呈金黄色烙熟。 5、把烙好的盘丝饼晾10分钟，用手挤促后，再把丝抖开，放入5寸的小盘内，撒上白糖、青红丝。如食者愿吃咸的，可撒点精盐。有的是将白糖、青红丝、精盐分别放入容器内，与抖好的盘丝饼一同上桌，食者可自由选择。
糖醋煎饼
简介
糖醋煎饼主要原料为小米。由于放入的香料不同，味道各异，有花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特点，薄而酥脆，香甜不腻，色泽金黄，品种多样，营养丰富，容易消化。(济南)
历史文化山东有些地区以煎饼为主食的历史十分久远，清初着名文人蒲松龄曾撰有《煎饼赋》。民间制作前饼的方法是：先用小米与大豆磨成米糊，用勺子舀到烧热的鏊子上，然后用扒子刮成薄饼，烙熟。
糖醋煎饼，是三十年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺所首创。他在民间刮煎饼的基础上，用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台烘干。这样制成的煎饼十分酥脆，香脆可口，并且久放不变质，因此，成为济南著名的特产。
草包包子
简介
草包包子为山东省济南市的汉族名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。一笼才六块经济又实惠。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。喜欢那里的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷叶打包带走。那个大荷叶特别的香。这可是济南的老字号，不仅是一种食品，而且是一种文化。
历史文化草包包子铺的创始人张文汉童年曾在洛口“继镇园”饭庄学艺，他为人憨厚，不善言笑，终日只知道闷头烧火、择菜、干杂活，因生性木讷，街房送了个外号——“草包”。1937年，卢沟桥事变后，他们一家从洛口逃到济南城里。在朋友的资助下，于西门太平寺街南段西开了家包子铺，后来挪到普利街冉家巷口，也就是现在的位置，并用“草包”作为字号。
张文汉在包子制作上秉承师传，潜心研究，逐渐创出了自己的风味。草包包子不仅外形美观，令人垂涎欲滴，而且吃起来汤汁丰富、口感细腻，再加上老张待人实诚，“草包”包子铺很快就在济南府叫响了。经营了几年后，为吸引顾客，增加收入，店里又适当增添了烧酒小炒，生意很是红火。不久，解放战争打响了，在1948年9月的济南战役中，国民党出动飞机对城里进行狂轰滥炸，隔壁一家食品店不幸被炸弹击中，高大的山墙倾倒后砸向包子铺，张文汉当场被压在墙下，再也没有醒过来。他身怀六甲的妻子和腹中的胎儿在这次事故中幸免于难，草包包子铺也面临着前所未有的灾难。后来，张文汉的妻子和他的生前好友一起整修后重新开张，生意却大不如前，只能勉强维持。1956年公私合营后，包子铺归入济南饮食公司，店铺装饰一新，并增加了员工，生意逐渐好了起来。
锅塌蒲菜
简介
锅塌蒲菜－－色泽金黄，香气扑鼻
风味特点
1、“锅塌”技法为济南厨师所首创，早在明代就有记载。“锅塌”即是先煎后塌，将味汁收入菜中。质品色黄质嫩，味鲜醇厚。
2、蒲菜为济南名产。它是香蒲的嫩根部，色白质细，脆嫩味美。《济南快览》载：“大明湖之蒲菜，其形似菱，其味似笋，遍植湖中，为北方数省植物菜类之珍品”。蒲菜锅塌，色泽金黄，香气扑鼻，济南游客无不争先品尝。
主料辅料蒲菜200克、味精2克、精盐25克、姜丝2克、熟猪油200克、黄瓜皮丝5克、鸡蛋黄2个（约耗75克）、料酒5克、湿淀粉5克、清汤50克、火腿丝10克、葱丝5克、面粉10克
烹制方法
1、将蒲菜去掉外部老皮，切去后根洗净，切成4.5厘米的段，放盘中加精盐、料酒、味精搅匀稍腌。
2、鸡蛋黄、湿淀粉、面粉、料酒、精盐、味精、兑成清汁、待用。
3、将蒲菜沾上面粉，放入蛋黄糊里抓匀，分两排整齐地排在盘子里，余糊倒在上面。炒勺放旺火上，加熟猪油烧至四成热。将蒲菜整齐地推入勺内，煎至“挺身”时，把油出，大翻勺，继续加油煎至两面金黄色时，放入葱姜丝，倒入兑汁，撒上黄瓜皮丝、火腿丝用大盘盖住，微火焖至汁将尽，翻扣在盘子里即成。
工艺关键
1、煎制前要滑勺，即将洗净的炒勺放在旺火上烧热，随即加油。反复几次，勺底滑了，不易粘底。
2、蒲菜洗净后，用刀稍拍，使其松散，容易入味。
3、大翻勺时，先将油出，避免溅出烫入。
黄家烤肉
简介
黄家烤肉是济南传统风味名吃，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外。
历史文化
章丘黄家湾黄秋忠的祖辈，在清代康熙初年，就在章丘老城东关大桥处经营烤肉，据今已有300余年历史，其老字号“茂盛斋烤肉铺”，民国初年改为“长胜斋”，仍在原处经营烤肉。该店制作的烤肉，别有风味，质量高，被世人称为“黄家烤肉”。黄家自祖辈经营烤肉以来，世代相传，均操此业以养家小。1956年4月，黄家烤肉作为名吃参加了山东著名产品及手工艺品展销会，黄祯祥（即黄秋忠的祖父）制作的黄家烤肉，在展销会上获得了很高的赞誉，以后一直作为山东的名吃向国内外介绍，使国内外的人们品尝到黄家烤肉的醇香味道。
黄家烤肉在清咸丰年间名声极高，销量颇为可观，黄家湾制作烤肉的人家也增多了，清末宣统年间已有四五家制作和经营烤肉，民国时期黄家湾有人在济南城里院前开设异香斋烤肉店，商埠区工商业有较大发展后，异香斋迁至经二路纬四路经营。
现今市场开放以来，烤肉又受到人民大众的喜爱，经营烤肉的店铺也日渐多了起来，由于机械化生产的渗透，使黄家烤肉的制作技法和制作技术日臻完善，并以此丰富消费者的饮食文化。
做法主料：健康活猪约60千克
配料：大茴香150克，小茴香100克，丁香150克，花椒50克，粗盐1500克，秫秸杆4根，薄白纸1张，干麦秸40千克[述职报告之家 yS575.cOM]
制法：
1、将猪宰杀后，去内脏，褪毛，清洗干净，去骨每间隔2厘米左右划割一刀深度约0.5厘米。对于厚的肉质部分先切片成两层，再顺竖刀切割间隔仍约2厘米，整个猪划切完后搓配料
2、把配料研磨成末粗盐除外，将全部配料放入盆中搅拌均匀搓撒到猪肉上，要在划割的肉条深处也搓上配料，搓完后腌渍30分钟左右。用双肉钩勾住猪的后三叉骨，倒着挂起来，用秫秸段撑开后肘部和猪后膛，再用钢筋做的扒条卡住猪腰的外部，形成桶状，再用秫秸撑起猪中膛和前膛，使猪身圆起来，便于烤制时受热均匀。
3、用麦秸把烤炉点燃，往炉内投40千克麦秸，使其充分燃烧，而后将风口用石板和煤灰堵严。将白纸糊在猪开膛的肉沿上，防止污染，将撑好的猪担在炉上口，将一口大锅反扣在炉口上，用土糊好，稍微能冒出青烟即可。
4、从炉口封闭时算起，过45分钟烤肉既熟，掀开大锅，抬出烤肉挂起，用刀刮去猪皮上焦糊的外层，而后取肉切成薄片即可食用。
特点：皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长。
孟家扒蹄
简介
孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”。到了1981年，“罐儿蹄”经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。
在这几十年的经营过程，孟家扒蹄经历了风风雨雨，曲折坎坷，一路坚持过来靠的就是一个字：“意”。意字拆开来为立、曰、心三字，立的意思是：要站立迎客以示尊重；曰的意思是：即说，即不要吝啬话语，迎来送往，介绍产品，解释疑难，使顾客有宾至如归之感觉；心的意思是一心一意服务大众，用心对待每一位顾客。这就是孟家扒蹄的经营理念。门脸不大却生意兴隆，每天定量，晚到不仅排队而且经常买不到。成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香。酱香绵烂，肥而不腻是老少皆宜的传统美食。
济南肴鸡
简介
济南肴鸡是山东济南汉族传统名吃，此菜色泽红润美观，肥嫩适口，越嚼越香，风味甚佳。至今已有200 年的历史，由齐鲁斋熟食店所创。该菜继承了传统制做方法，做到了选料精，配料全，烹制精细等特点。
做法原料配方：小公鸡(每只1.25千克)10只盐、红曲、丁香、大茴香、草果、桂皮、白芷、良姜、大葱段、整花椒、姜片适量
制作方法：
1.将鸡宰杀煺毛，开膛去内脏。将翅膀、鸡腿盘起，放入盐水中腌渍24小时，洗净，用大葱段、姜片、花椒各少许塞入鸡腹内。
2.将老卤烧开，再将全部香料(红曲、葱段、姜片、盐除外)用布袋扎好，一道放入卤锅内，加些盐，用小火煮约1.5小时，取出，抹上红曲，挖去腹中葱、姜等即成。
灌汤包
简介
济南最著名的有两家：一是大观园的“狗不理包子”；二是普利街的“草包包子”。这两家经营的都是“猪肉灌汤包”。由于严格保持投料标准，制作精细，新出笼的包子，不变形，不塌架，油脂虽多，香而不腻。
泉城大包
简介
济南特色小吃。老地址是南门大街2号。现在已经不卖了。不过似乎正在筹划重开。几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。
原青年东路文教大院前的牛肉烧饼特别棒，现在搬到了朝山街南口建行对面的桥南青年东路牛肉烧饼。可堂食也可外带，自制甜沫也是一特色。
● 济南小吃高中作文
拥有“闻起来臭，吃起来香”美名的臭豆腐是一种家喻户晓的美食，这只美食广受人们的喜爱，听说我的外婆也会做这老幼皆宜的美食，在我不断的央求下，她终于答应为我做起了这道菜。
臭豆腐是由清朝的一位名叫王志和的书生首创，它之所以好吃，就是因为它是在“臭水”中发酵而成的。这臭水可不是那些非法商家所用的阴沟里肮脏的水。这“臭水”做起来可复杂了。首先，要把盐水烧开，并向里面放毛笋、香菇、花椒、韭菜等原料；其次就要把它密封起来，直到水上起了许许多多的泡沫才算发酵成功。最后就可以把豆腐放进去了，夏天泡3个小时，冬天泡24个小时才可以把它们捞出来，洗净后放在锅里炸。炸出来的臭豆腐虽然奇臭无比，但却色泽金黄，仿佛一块块长方形的金条整齐地排列在我的眼前，“心急吃不了热豆腐”，刚炸出来的臭豆腐若直接去吃，也是要被烫伤的。我只好在一旁耐心地等待。此时屋子里早已弥漫着臭豆腐的味道，我又按捺不住激动的心情去闻了闻这气味。咦，我发现这臭豆腐的确很臭，但仔细闻一下，里面还带有一股股若有若无独特的香味，如果不仔细闻，还闻不出呢！臭豆腐终于可以吃了，我迫不及待地夹起一块大口咬了下去，臭豆腐那外脆里嫩的感觉伴随着甜甜的甜面酱汁，瞬间溢满了我的嘴巴，再细细品味，它咸中带甜，甜中带微辣，辣中有香。这美妙的味道从嘴巴里一直滑到胃里，我的每一个细胞，每一滴血液都在大口地品味着。臭豆腐，真不愧是一个美食极品。
臭豆腐不仅那独特的味道广受我们的喜爱，而且它的营养价值也是数一数二的，它有着植物性乳酸菌，可以杀死我们人体中许许多多的病菌以及病毒，还分解了豆腐里的氨基酸，更利于人体的吸收。所以，我更喜爱吃外婆做的臭豆腐了，如此美味的食品，希望大家以后来品尝哦！
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