最近我咳嗽厉害，痰多。这可把妈妈急坏了。于是妈妈想了多种方法帮我止咳化痰，这不，今天妈妈就来教我熬制萝卜水。

材料和工具：白萝卜一根、削皮刀、切刀、冰糖、熬汤锅。

熬制过程：

第一步：把白萝卜洗净，用削皮刀把萝卜皮削掉。注意：用削皮刀时一定要注意安全，不要削到手。因为一般削皮刀还是很锋利的。特别是小朋友使用时，一定要注意安全。另外，萝卜皮薄，还容易打滑，削到手的可能性更大了。所以一定要当心。

第二步：切萝卜。尽量切成很薄的萝卜片。温馨提示：小朋友使用刀具一定要有大人在旁监督，以免切到手。要切成很薄的萝卜片不容易，所以摁着萝卜的手一定要使劲，避免萝卜滑走而切到手。

第三步：往锅里加水。通常不要加满，也不要太少。加满水容易溢出来，太少的话则容易熬干，把锅子熬胡。还容易引发火灾呢。

第四步：放入萝卜片和冰糖。注意：冰糖不要放太多，以免太甜。因为咳嗽期间也是不能吃太多甜食的。

第五步：开火熬煮。火候不要太大，要保持适中。熬制大概十几分钟，便可以倒入碗中凉着了。

这样，一碗止咳化痰的萝卜水便大告成功了。

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食材明细：肉丸，白萝卜，油，食盐，鸡精，大蒜，干辣椒，白胡椒粉，香油;

1.白萝卜洗干净后去皮切成小块，肉丸解冻后准备好待用，大蒜切成片状，干辣椒切成小段即可;

2.炒锅中适量的油烧热后把切好的蒜片和干红辣椒段倒下去爆香，炒出香味之后将白萝卜倒进去翻炒;

3.接下来再把肉丸也倒进去一起翻炒，加适量的清水，盖上锅盖，用大火煮开，然后改成小火慢慢的煮;

4.直至将肉丸和白萝卜都煮熟后加入适量的白胡椒粉，食盐和鸡精，再滴上几滴香油搅拌均匀就可以出锅了。

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红萝卜和白萝卜寓言故事

小白兔妈妈耕种了一片萝卜。萝卜从下籽、发芽、出苗到长大，小白兔的妈妈从来没有带小白兔到田里干过活。这一天，小白兔妈妈把儿子叫到身边说：

“你到田里给妈妈取回一个红心的萝卜。”

小白兔来到田间。地里的萝卜叶子绿绿的，叶子下面的大萝卜长得都露出了地面。大萝卜有红皮的，有白皮的，他抓住一个红皮萝卜叶子，把一个红皮萝卜拔出土来，抱着大红萝卜高兴地跑回家。

小白兔妈妈接过萝卜，说：“妈妈让你拔红心萝卜，而你拔回来的是白心萝卜呀！”

小白兔说：“对呀！妈妈看，这萝卜皮红得皮都像血了，不是红心吗？”

妈妈乐了，用刀砍开萝卜，说：“儿子你看！”

果然，那萝卜是白心的。

小白兔说：“妈妈，田间有两样萝卜，有白皮的，有红皮的。我以为白皮的是白心的，红萝卜是红心的，所以才把红皮的大萝卜拔下来。”

小白兔妈妈说：“那白皮的萝卜才是红心的！”

小白兔不解地看着妈妈。

小白兔妈妈说：“这红皮萝卜虽然外表如火红的花朵，却是白心；白萝卜虽然外表如洁白的兔毛，却是红心。你以外表来断定大萝卜心是白的还是红，就会上当的呀。你以表面颜色判断萝卜心是白的还是红的，就拔错了。”

小白免“哦”了一声，就跑去拔红心萝卜。

注：表里不一致的又何止萝卜呢！世界上，有许多东西，都是外表一个样，内里又一个样的。透过表面看实质才会少出错误。

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白萝卜的功效

白萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素及大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。

白萝卜所含热量少，膳食纤维多，易产生饱胀感，有助于减肥。能诱导人体产生干扰素，增加机体免疫力，抑制癌细胞生长。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

此外，白萝卜还有以下食疗功效。

1、白萝卜有治高血压的功效：白萝卜750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜，1日内分2～3次服完。

2、白萝卜有治哮喘的功效：白萝卜150克，荸荠50克，猪肺75克。白萝卜切块，荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。

3、白萝卜能治流行性感冒：白萝卜250克，米醋适量。白萝卜洗净切片，加米醋浸数小时，当菜下饭。每日1剂。

4、白萝卜有治小儿肺炎的功效：白萝卜100克，橄榄30克，糯米50克。将橄榄用水洗净去核，再将白萝卜洗净切片，与糯米一同入水熬粥，粥成后候凉食用。

饮食禁忌。

1、白萝卜不可与胡萝卜、人参、西洋参、橘子同食。

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韩式白萝卜的腌制方法有在配料上比较有讲究，具体的制作方法是什么呢，一起去看看吧！

韩国白萝卜的腌制方法

材料：新鲜白萝卜、梨

配料：葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、白糖、盐

1、新鲜白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，腌制大约1小时（旨在让萝卜丁的水分被腌制出来，让萝卜变软，注意不要腌制太久，不然会影响萝卜的清脆口感）。

2、把腌出的水倒掉，再用清水洗去白萝卜丁的盐分，沥干，待用。

3、葱洗净，切段；姜和蒜去皮，切碎。

4、将萝卜丁和葱段、姜末、蒜末以及韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、白糖等调料混合，充分搅拌。为了让萝卜腌制的味道更入味，混合了调料的白萝卜要放到保险盒中，放到冰箱里冷藏3天，之后即可食用。

白萝卜的营养价值

在坊间流传着这样的说法，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“十月萝卜小人参”、“萝卜赛人参”，这里的萝卜指的就是白萝卜。把白萝卜比作人参，由此可见白萝卜的营养价值有其让人惊讶的`可取之处。

白萝卜在民间有“小人参”的美称，这不仅是因为白萝卜具有丰富营养，还因为其具有较高的食疗价值。明代著名的医学家李时珍曾在《本草纲目》中记载到，“萝卜能大下气、消谷和中、去邪热气”。

医学研究发现，白萝卜中含有的芥子油成分是萝卜辛辣味的来源，它有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。另外，白萝卜还含有丰富的糖化酶成分。这种糖化酶能够分解食物中淀粉等成分，让人体更充分吸收利用。京津之地有“萝卜赛梨”的说法，这是因为白萝卜具有很强的行气功能，能够止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便。

现代医学还有一个重大发现，白萝卜还有防癌的作用，一是因为白萝卜中所含的木质素成分能提高人体内巨噬细的活力，从而吞噬癌细胞;二是白萝卜中所含的一种酶，能把致癌的亚硝胺分解掉。

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孕妇能吃白萝卜,孕期妇女适量吃一些萝卜大有益处。萝卜中大量的膳食纤维能够加速孕妇的肠蠕动,减少便秘的可能。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

萝卜中所含的钙、钾等矿物质对促进胎儿的骨骼和脑部发育非常有好处。萝卜中含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。

萝卜含有叶酸也是孕期不可缺的营养素,对预防畸形儿有一定帮助。萝卜的降血压作用,对防治妊娠高血压很有帮助,是孕中期和孕晚期的理想食物。

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白萝卜本身富含丰富的营养价值，很多人对白萝卜都是情有独钟的，特别是白萝卜排骨汤这道美食，受到很多人的喜爱，白萝卜排骨汤不仅包含了白萝卜的清香，还散发着排骨的.肉香，这两者的结合可谓是完美的搭配。不过，对于白萝卜，并不是所有人都适宜吃的

宜食人群：白萝卜一般人均可食用，尤其适合腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用；且白萝卜最宜生食，生食以汁多辣味少者为好，但平时不爱吃凉性食物者则以熟食为宜。

忌食人群：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。白萝卜不宜与胡萝卜同食。

饮食指南：白萝卜助消化、抗癌，但其活性物质在白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

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白萝卜的养生功效

嫩肤抗衰：

萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

此外，维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

健身防病：

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

清肠排毒：

除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

白萝卜的营养搭配

白萝卜+鲫鱼：

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

白萝卜鲫鱼汤

原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可省)，醋（可省)

1、 鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量

2、 白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片

3、 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

4、 添入汤碗容量1.5倍的水

5、 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片

6、 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

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