作文舌尖家乡。

作为学生写作文肯定是不可避免的，写作就是写我所写，把脑袋的想法写出来，写清楚。好的作文可以让我们肆无忌惮的抒发情感，如何才能写出高水准的作文？下面由我们帮大家编辑的《作文舌尖上的家乡味》，仅供参考，欢迎阅读。

作文舌尖上的家乡味 篇1

这里是应星故里，文风鼎盛，华林书院，薪火相传，百丈禅寺，香火袅袅，这里就是我的家乡——奉新。美食是我家乡最亮丽的一道风景线。

黄年米果迎春节

每年春节前夕，家家户户的餐桌上都有一道传统美食——黄年米果。这道美食还上了中央电视台的《舌尖上的中国》呢。

这不，奶奶又忙碌起来，将米盛入筐中，任水漂洗，糯米就由亮白渐转为透明，不能停歇，接着把糯米倒入大木甑蒸熟，当甑内升起烟时，把早已煮好的黄色吊茄子水洒于糯米上，让糯米浸透，转为了嫩黄色，奶奶已经累得满头大汗，但依然乐呵呵地捣弄着。

我静静地坐在厨房泛黄的灯光下，时不时给奶奶递东西。奶奶招呼大家来打米果。把蒸好的糯米倒入石臼中，大家手握木槌，轮番猛捣。奶奶叮嘱他们得在木槌上抹点儿油，这样米才不会粘上木槌。熟糯米团逐渐砸散，奶奶叫大家一起来揉，要揉成长方形，再用刀切开，才开始揉形状。心灵手巧的奶奶在黄年米果上做出了一个“福”的图案，“嗞嗞”声伴随着黄年米果的香味放入锅中一煎，待两面呈现出金黄，便可捞起。

这时，屋子里的每一个角落都飘着怡人的香味。撒上一些白糖，浇上蜜水，便可以入口了。我迫不及待地咬上一口，外酥里嫩，真是回味无穷。

香甜艾饼度清明

天空如一块蓝宝石，阳光明媚地照射大地。我和奶奶上山采艾叶，翠绿的艾叶簇拥着，奶奶背着篓筐，细细地挑选着，我闻着苦涩香味的艾叶，伴着奶奶下了山。

奶奶坐在院子的小板凳上，把艾叶倒入盆中，摘取顶部嫩叶，用清水洗净，放在滚烫的水中去掉苦味。奶奶从冰箱中取出一小罐苏打水，加上艾叶搅拌成泥。锅中的水沸腾，将搅拌成泥的艾叶倒入锅中煮开，大约五分钟后，把煮好的艾叶重新倒入盆中，加上糯米粉，和成面团，擀平。把摘好的棕叶做成方形，洗净并放入热水中，切好形状的面团裹上喜爱的馅料，放在棕叶上，油已经刷在锅中，奶奶小心翼翼地把裹好的艾饼置于锅内，开大火蒸。

十余分钟后，深绿色的艾饼便呈现在我的眼前。伸手一抓，咬上一口，嫩嫩的饼添上别样的馅，配上清茶，别有一番滋味。

美味蒜蓉马齿苋

我喜欢在一个夏日的早晨，和奶奶一起去逛集市。奶奶每天喜欢做不同品种的菜，做的菜名也花样甚多。菜蓝里装着一捆嫩绿的菜，那是我的最爱——马齿苋。

回到家，奶奶把马齿苋洗净去根，切好大蒜，等水“咕咕”地烧开后，倒入马齿苋，待水再次沸腾后将马齿苋捞出，沥去水分。奶奶将马齿苋装入盘中，加上蒜泥，再浇上少许麻油，香喷喷的美味菜肴就出炉了。

一道道家乡美食在舌尖上尽情地舞动，演绎着家乡的曼妙风情！我把美食裁成一片片风景，永存于心间。

作文舌尖上的家乡味 篇2

在我的家乡，年糕是过年的必备品。请菩萨，祭祖宗，都要用到年糕。除了年糕有年年高升的好口彩外，还有这样的传说：

一只叫年的怪兽，凶猛无比。到了冬天，找不到食物了，就跑下山吃人。人只好躲起来，给怪兽充足的条块粮食充腹。渐渐的，这种避害的方法传了下来。条块粮食演变到现在，就成了年糕。

那么年糕是怎么制作的呢？据妈妈说，他们小时候，每个村子都有人组织起来互相伴工打年糕，现在，渐渐失传，要看打年糕，只能到桐乡非遗馆的年会上去看了。

非遗馆广场热闹非凡。

一声令下，年糕老师傅们开始拌粉，就是在磨好的米粉里放进去一些水。那要放多少水呢？我问老师傅们。老师傅们说：说不准，要看粉的干湿。主要是手对粉的感觉，差不多了就行。那如果感觉错了，会怎么样呢？我有些奇怪地问。如果水放多了，会成烂粉，年糕打不结实了，吃起来会粘乌机板；水放少了，年糕就打不动了。我听得一愣一愣的，全凭手的感觉，真是神技啊！

这里，其他老人齐心协力，挪动沉重的石臼，准备开工。那个拌粉的老师傅开始用一只筛子筛粉，通过筛网的粉，渐渐堆起来，越堆真高，中间尖尖的，真像一座米粉山。

筛好的粉，撒进蒸笼，开始用旺火蒸粉。

好了。不知道老师傅又是凭什么断定粉蒸好了。反正他说好了，另外的老人都没意见，他们合力将蒸笼里的熟粉，倒进石臼。

老师傅举起笨重的木榔头，使劲打下去，一下又一下。石臼里飘出的雾气环绕在我们身边，犹如置身在仙境中一般。在老师傅的千锤百炼下，年糕渐渐地被打得扁扁的。

好做了。老师傅又一声令下，其他老人七手八脚，把面团从石臼搬到了桌子上。

大年糕经过拉升，拍平，切割，最终变成砖块大小的小年糕。人们在年糕上点上红花，象征着来年更加红红火火。

我用右手托起一块，闻着清香，在年糕上咬了一口，细细品味，仿佛还有一种甜甜的味道。

可我始终想不通的是，老师傅到底是凭什么把握打年糕各个环节的火候的？

高手在民间哪！

作文舌尖上的家乡味 篇3

我的家乡在陕西，那儿的历史古迹繁多：有举世无双的秦始皇兵马俑，有历史悠久的大雁塔，有古色古香的小雁塔……还有那优美的自然风景，巍峨的秦岭，险峻的华山。那儿更是美食的家乡。

提起美食，首先大家想到的是美味的羊肉泡馍，酸辣的凉皮……但我最喜欢吃的，却是并不出名的'美食——甑糕。“甑”在字典里读“zènɡ”，但在我的家乡却读“jìnɡ”。甑糕，是用红枣和糯米为主要原料，在锅里蒸出来的。“甑糕，甑糕，卖甑糕了！”一阵悠长的叫卖声传入我的耳边。我立刻放下手中的事情，揣上零用钱，飞奔出去。只见长长的队伍映入眼帘。我焦急地排在队伍里，生怕到我时就没有了。终于轮到我了。师傅用专用的铲刀将一份甑糕娴熟地铲到盒子里。只见枣泥和糯米交融，红白相映，色泽鲜润，好像琥珀一样，诱人食欲。我迫不及待地夹了一口送入口中，暖暖地，软，糯，甜，顿入人心，美味十足。

还有一种我喜欢的美食，也是我们家乡出名的美食——肉夹馍。热气腾腾、酥脆香嫩的饼馍，加上惹人垂涎三尺的卤肉，瘦肉肉色红嫩，肥肉肉色润白，肉嫩多汁。饼馍，加上肉，再加入少许肉汤，有一种说不出的好吃。告诉你一个秘密，一定要吃有肥有瘦的，才香呢。

欢迎到我家乡来，欣赏美景，品味美食。

作文舌尖上的家乡味 篇4

芝麻炒年糕的美味，用桐乡的一句土话来讲，叫三个巴掌也不放。

这道美味的食材十分简单：年糕、芝麻、红糖、菜油。虽然食材简单，但要炒好，却有窍门。不懂窍门，五星级大厨也要出洋相。

偏偏我有吃福，因为我妈妈，是炒年糕的高手。

今天，妈妈又给我做芝麻炒年糕啦，我在旁边兴奋地看着。

妈妈把年糕切成大约2厘米见方的小块，装进盘子里，那小年糕像极了切好了的甘蔗。

妈妈开始往锅里放油。过一会，油开始冒出青烟了，妈妈把年糕全部倒进锅，用锅铲不停地翻炒着。这时，我发现切成小块的年糕，连成了一片。妈妈说，炒年糕，这一步是关键，很多人炒年糕，就失败在年糕连成了片。那你是怎么把已经连成片的年糕分开的？我好奇极了。

妈妈得意地一笑：全靠红糖水。瞧，这就是。说完，妈妈把先前准备好的红糖水倒入，继续翻炒。

那什么时候族糖水呢？这肯定很重要。

你猜对了！放早放晚都不行，要找准火候放进去。

那怎么样是火候到了呢？我准备打破沙锅。

妈妈又是得意一笑：感觉呗！

我不再问了，专心看着年糕。真是神了，那连在一起的年糕，渐渐分开。看来，妈妈的感觉是很正确的。炒了五、六分钟后，汤汁也差不多了，妈妈就撒上黑芝麻，翻炒几下，芝麻炒年糕就完成了。

经过妈妈的巧手，原本白白的甘蔗，现在被红糖水和芝麻包裹了起来，亮亮地，透着芝麻红糖混合成的甜香味。我禁不住连连咽口水，拿起筷子，向一块年糕发起攻击，一口吞下去，啊！太美味了！我敢保证，就是有人打我三个巴掌，我也不舍得放下！

吃完一盆年糕，想起刚才妈妈关于感觉的话，不禁赞叹：高手在民间啊！

作文舌尖上的家乡味 篇5

“四四又方方，入锅变金黄，虽然臭名扬，吃来满口香。”没错，这就是我家乡湖南的美食——臭豆腐。

今天，妈妈要给我炸臭豆腐。首先妈妈拿出准备好的臭豆腐干子，豆干子又黑又扁的，接着将这些臭豆腐一块一块地放入烧好的油锅中，用筷子不停地翻转锅中的臭豆腐，直到整片豆腐中间鼓起来，这时的臭豆腐好似一个个胖娃娃。然后把它们捞出来，放在碗中，再加入妈妈提前准备好的酱料，最后，一碗香喷喷的臭豆腐就新鲜出炉啦！

看着乌黑黑的臭豆腐，我不禁食欲大增，虽然它的味道闻起来臭臭的，可一口咬下去，却是外焦里嫩，鲜嫩多汁，瞬间觉得汁都要喷出来了。平时的我不吃辣，只有在吃臭豆腐时，却是少不了的，因为臭豆腐和辣酱那真的是绝配，虽然辣辣的，但是让人回味无穷，吃了一块还想再吃一块。

关于臭豆腐，还有一个传说哦！相传清朝末年有一个叫王致和的书生进京赶考，却金榜落第，他只能再等，而他年幼时又学过做豆腐，为了生计，于是他做起了豆腐生意，但是夏季温度高，豆腐很快发霉了，他又舍不得丢，就将豆腐切成小块小块放在缸里腌制。之后便歇息停业，一心攻读，渐渐忘了豆腐的存在。到了秋天，他重操旧业再卖豆腐，这时他才想起了那口缸，打开一看，一股臭气扑鼻而来，豆腐已呈青灰色，他尝试用油炸过之后，再分给左邻右舍一起品尝，大家都称赞不已，于是臭豆腐就这样产生了。

我爱我的家乡，我爱家乡的臭豆腐。

作文舌尖上的家乡味 篇6

此时此刻，我想吟诗一首！

鹅，鹅，鹅，

曲项用刀割。

拔毛浇开水，

铁锅炖大鹅。

想必大家已经知道我是东北人了，我是黑龙江人！

我老家在冬季11月中旬，也就是室外大约零下20度，能冻住肉了。家家户户都会在这个时候，开始杀鸡.鸭.鹅！因为黑龙江得天独厚的地理位，冬天就是天然的冰柜，有利于储存冻货！冬天的鸡.鸭.鹅脂肪是非常高的，吃起来非常香，很美味，越嚼越香，根本停不下来！春季5月份抓鸡.鸭.鹅雏，经过长达半年的笨喂养(不添加任何的精料)，还经历了黑龙江的严寒酷暑，其周期长，口感好，赢得了很多食客的好评！约上三五好友，吃上一锅铁锅炖大鹅，喝着自己酿制的散白酒，干就完了，绝对不醉不归！

下面让我给大家说说做法：

1.将鹅洗净、斩块。

2.辅料：干辣椒、陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜。

3.飞水去腥:将鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净，捞出备用。

4.将非转基因大豆油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。

5.然后放入干辣椒、陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。

6.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀。

7.烹入料酒。

8.加老抽煸炒均匀。

9.加生抽、盐、糖调味。加水烧开后，转小火焖制1小时以上，然后用大火收汁即可。

鲤鱼焙面，老家做法

因为家乡的味道也是家的味道，有浓浓的妈妈的味道